今天:埃格尔主办匈牙利侍酒师锦标赛第一轮比赛

3月2日埃格尔举办匈牙利侍酒师锦标赛第一轮比赛,该赛事由匈牙利侍酒师协会组织,其战略合作伙伴为埃格里 · 博姆赫伊(Egri Bormhely)(埃格尔葡萄酒工坊),而主要赞助商为托利 · 佩斯杰马努法克图拉,前3名选手将获得进入第二天在布达佩斯举行的决赛的机会。

据组织者称,锦标赛的目标是提供 为国内侍酒师展示其技能和专业知识提供了高水平的机会。这是新的比赛方式的第三年,决赛在布达佩斯举行,而第一轮则由匈牙利各个葡萄酒产区主办。这种作案手法的明显优势是酿酒师更容易参加比赛,并且可以熟悉侍酒师所做的具有重要战略意义的工作,但员工的工作是在酒庄进行品酒,因此可以立即与顾客联系。

Miklós Schneider代表协会表示:„我期待埃格尔的首轮比赛,这是一个葡萄酒产区,通过埃格里 · 比卡维尔体现了对传统的依赖,但同时也通过埃格里 · 西拉格重塑自我,我也喜欢埃格尔的卡达尔卡,这是该地区最令人兴奋的特产。

那里酿造的葡萄酒种类繁多:从易于饮用的清爽葡萄酒到具有高复杂性的优质单一葡萄园装瓶

„我们很高兴举办这次活动,招待客人的品质对于旅游业,特别是葡萄酒旅游来说是至关重要的;我们希望像这样的比赛能为当地的专业人士提供灵感,他们在餐馆或酒庄里与葡萄酒打交道。”彼得雷尼酒庄老板阿提拉·彼得雷尼说。” 埃格尔葡萄酒工作室成员。

早上,闭门竞争者参加笔试,然后必须通过盲品测试,以确定所展示葡萄酒的品种、产地等。下午,其余测试向公众开放,涉及更引人注目的任务。首先是倾倒和充气葡萄酒,这是一种有用的做法,不仅适用于葡萄酒可能投掷相当多沉积物的旧瓶子,还适用于年轻葡萄酒,以增强其芳香复杂性。

2轮比赛选手要配菜配酒, 就会有2种不明酒,5种不明菜, 这是一项需要深厚专业知识的任务。

从表面上看,任务可能看起来很简单,但挑战变得更加困难,因为参赛者不仅要考虑基本成分的特征,而且在某些情况下还必须考虑相当明显的调味料,这可能会扰乱看似明显的配对。在比赛历史上,公众第一次可以在比赛结束时品尝美食和美酒比赛。

2019年3月2日,首轮比赛于13.30在埃格尔 · 伊斯特万 · 多博城堡博物馆会议厅开始,决赛于3月3日11.00在布达佩斯贡德尔宫伊丽莎白女王舞厅举行。