兰戈斯卡车:纽约四轮匈牙利风味
据《纽约时报》报道,如果你是匈牙利人,兰戈斯(lángos,发音为 LAHN-gauche)是夏天的味道,是俯瞰 50 英里长的巴拉顿湖的草坪上的日子,生活在这个内陆国家的人们称之为匈牙利湖海。
如果您不是匈牙利人,您可能会误认为兰戈斯是一份家具不足的小披萨,并绕过它来寻找更充足的乐趣,这将是一种损失。
《纽约时报》称,在兰戈斯卡车上,该卡车工作日停靠在纽约市不同角落吃午餐(请致电或查看卡车的 Twitter 或 Facebook 源以获取详细信息),配方从爱达荷土豆开始,煮熟并捣碎,其中添加牛奶、面粉、海盐和酵母。
牛奶带来柔软,土豆有浮力。 (匈牙利语中,土豆版本的全称是 krumplis lángos。)所得面团用箔纸包裹,放在烤架上方的温暖架子上,准备好后切成圆形,然后用菜籽油快速油炸。
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