匈牙利圣诞节最受欢迎的第二部分:拉科齐的蛋糕配干酪,搭配拉科齐烤肉
们“今圣诞”推荐系列文章烘焙什么匈牙利甜点的第一部分之后, 欢迎来到第二部分, 上次我们给了大家一个标志性的罂粟籽面包布丁(mákos guba)的简单食谱, 这次手边的甜点做得复杂一些但同样美味!继续阅读拉科奇图罗(拉科奇的蛋糕配干酪)的食谱。
as 5percangol.hu 写, 拉科奇 图罗以一位名叫雅诺斯 拉科奇的糖果商的名字命名, 他当时是个大牌:他到处都在欧洲最好的餐厅工作, 他的甜点在1956年布鲁塞尔的世界展览会上首次亮相, 从那时起, 拉科奇 图罗仍然是匈牙利的特产之一。
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成分
为面团
- 30 dkg 面粉
- 15 dkg 人造黄油
- 10 dkg 糖粉
- 2个蛋黄
- 1小撮小苏打
- 1小撮盐
- 1 dl 酸奶油
为填充
- 50 dkg 干酪
- 10 dkg 砂糖
- 3汤匙粗面粉
- 2个蛋黄
- 1 dl 酸奶油
为顶部
- 桃子果酱
- 4个蛋白
- 15 dkg 糖粉
准备
- 面粉与人造黄油、糖霜、蛋黄、一小撮小苏打、一小撮盐和酸奶油揉捏。擀成1厘米厚,放在铺有烤纸的烤盘上,在180°C下烘烤10分钟,直至半熟。
- 165bet官网备用网站制作馅料,将干酪与砂糖、粗面粉、蛋黄和酸奶油混合,将糕点用果酱薄薄地铺上,然后将馅料铺在上面,回到烤箱,在160°C下烘烤20分钟。
- 在上面,用糖霜(无论你喜欢它多么甜)将蛋白用蒸汽搅拌至变硬,用格子形状的糕点袋将它们压在干酪上,然后在 150 °C 下烘烤 15 分钟。
如果您决定烘烤这道美味的甜点,请告诉我们!
如果您想观看该过程的视频,请在下面找到 Mindmegette 的视频:
该食谱的匈牙利版本可以在以下位置找到 头脑梅盖特的 页。