匈牙利的托卡伊:欧洲第一个官方葡萄酒产区

托卡伊地区以其自 18 世纪以来一直备受推崇的葡萄酒而闻名,于 1737 年成为官方名称,比著名的勃艮第早了大约两个世纪。

走葡萄酒发现之旅中少有人走的路,你可能会发现世界上最古老的官方控制的葡萄酒产区,它不一定是你可能期待的地方,就像在法国或意大利,这个地区实际上位于匈牙利(还有,在很小的一部分,斯洛伐克),被称为托卡伊葡萄酒产区。

最好的葡萄酒产区

酒(英语有时称为Tokay)往往偏甜,但你不能责怪它们:那么多的阳光和如此田园诗般的条件可以让任何人从头到脚都甜到27个村庄和城镇,匈牙利东北部的Tokaj风景如画地坐落在Tokaj山脉的阴影中,由一座死火山形成,这增加了 独特的小气候 并丰富土壤,创造出完美的葡萄酒-生长条件.

那也就怪不得了 葡萄树生长的第一个证据 1867年发现的叶印化石在该地区,距今近1300万年,在以四位数计数年份之前,匈牙利部落就已经知道了 葡萄酒生产技术 并充分利用这些藤蔓。后来,来自周围的雄伟橡树为这一切做出了贡献 完美的当地葡萄酒。托卡伊不仅因葡萄品质而闻名,还因葡萄酒在橡木桶中的成熟而闻名。

• 另请阅读: 匈牙利旅游业陷入危机:有出路吗?

Tokaj 是葡萄酒中的“国王,国王的”

化(maturation)过程中得到最大,匈牙利人会将地窖雕刻到火山岩中,如今在所有的村庄下面绵延数公里,在16和17世纪,酿酒业蓬勃发展,托卡伊托加伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡伊托卡

• 另请阅读: 查看布达佩斯的这个未来派地铁站!

1613年作为值得保护的宝藏,葡萄栽培和酿酒工艺得到正式认可,1641年得到进一步保护,仅仅再过几十年,就创建了世界上第一个葡萄酒分类,有三类葡萄酒,1737年匈牙利国王查理四世创建划定葡萄酒产区时,这一过程就完成了,当时有22个村庄可以在描述的情况下在标签上使用“Tokaj”一词,新法律引入了葡萄酒种植许可证。

托卡伊地区还获得了另一个著名奖项: 登上联合国教科文组织 World Heritage遗址进行文化景观, 不言而喻, 这是一种必看的地方, 在那里的同时, 尝试一下实际的“王酒”, 阿苏品种, 然而,用弗明特或哈尔斯利夫葡萄品种酿制的葡萄酒也不容错过。