吃昆虫可以替代大量肉类消费

70多亿人生活在地球上,而这个数字还在不断增加,发达国家大多数人几乎每天都吃肉,同时他们大多数人甚至没有想到不断增长的肉类消费对环境有什么影响。

KSH(匈牙利中央统计局)在2008年所做的研究,只有匈牙利每人每年吃61.5公斤肉,为此我们支付5万福林,将这个数字与匈牙利人口900万相乘,结果是不可思议的,特别是如果我们考虑到匈牙利是一个相对较少的国家,整个地球对肉类的需求只能通过工厂化养殖来满足。

18%,但这种方法却需要惊人的宣称,地球上三分之一的土地,三分之二的农田被用来繁殖动物,畜牧养殖负责排放18%的温室气体,这个百分比比交通排放的还要多,而且工厂化养殖对人类健康也有害,养殖区动物密集,这种不卫生的环境就像一个完美的新病毒实验室,猪流感、禽流感、沙门氏菌和疯牛病等流行病都源于畜牧养殖区,过多吃肉导致胆固醇和热量含量高,而消化浓缩蛋白质的含量需要太多的能量,甚至会使人们的情绪恶化。

Last but not least,工厂化农场对饲养的动物非人性化、残酷化,饲养的牲畜,饲养方式是生长速度不自然,胸部变成全身部位最强壮的,因为胸肉给饲养者带来最大利益,结果鸡的骨骼不成熟,无法对付快速肥大的身体,这样很多动物就变得无法活动,无法到达饲养者,不久就饿死,这些动物被饲养得如此拥挤,常常因为空间不足而互相伤害,为了避免这种情况,鸡的腿、翅膀、喙被截断,猪的尾巴被割断、牙齿被折断,往往没有任何麻醉,为了不啃掉彼此的尾巴,很多人说,对环境和动物更友好的后院养殖,可以解决这个问题,但事实是,70亿人的消费,这是不可持续的,但是,还有其他的解决办法。

第一个是素食主义。素食生活方式与心脏病、癌症、高血压和糖尿病的风险相辅相成,更不用说它非常环保。生产一公斤牛肉需要 2 万升水,而 30 公斤谷物,事实上,美国生产的 80% 的玉米用于动物饲养。素食主义可以帮助解决所有这些问题。根据计算,如果目前混合饮食的人中有 10% 变成素食主义者,那么剩余的谷物就足以阻止不发达国家的饥荒。

另一个非常有趣的选择可能是食用实验室肉。通过这种方法,肉实际上是在实验室中用在胎牛血清中培育的猪干细胞制备的。如果每个人都吃地球上的实验室肉,每年不会杀死 560 亿只动物;只需要捐赠牛群即可确保实验室肉所需的干细胞。生产只需要动物育种的一半能量,只需要目前使用的草地的百分之一,地球水资源的百分之四,其温室气体排放量可以忽略不计。实验室肉的生产添加了维生素,而工业肉含有抗生素和激素。然而,目前实验室肉的生产极其昂贵且时间长,根据 hvg。hu 的数据,生产一个汉堡需要 25 万字体和六周时间。而且,必须证明其营养与原肉相同,并且适合人类食用。

365bet体育在线也许最不可思议的可能解决办法就是吃昆虫,虽然很多人甚至会因为吃虫子的想法而生病,但远东和南美洲的文化长期以来都是常见做法,令人惊讶的是,蚱蜢“的蛋白质含量是牛肉的三倍,工厂化养殖昆虫需要的水和肥沃的土地更少,排放的温室气体更少,更重要的是,与哺乳动物和家禽相反,昆虫实际上会喜欢工厂化养殖拥挤、肮脏的环境,并且会愉快地吃掉文明的浪费,而且由于这些动物在遗传上与人类相距甚远,因此它们的病原体感染人的风险会更小。

没肉生活唯一的问题是,没有什么可以代替肉本身,因为没有什么东西的氨基酸量是一样的,氨基酸是我们身体蛋白质的组成部分,我们所有的肌肉、休斯、器官、腺体、指甲,甚至我们的头发都是由蛋白质组成的,这些细胞的生长、再生和维持是氨基酸的功能,因此它们的替代是极其重要的,营养补充的一个很好的替代方案是牛奶、奶制品和鸡蛋的组合。

最后,遏制地球巨大肉类消费的最简单方法就是遏制我们自己的肉类消费。这种解决方案有利于人类健康、环境、动物以及整个地球。每周在我们的饮食中安装一天无肉确实不是一个更宜居未来的好价格。

基于 bioetikablog.hu、origo.hu 的文章 hvg.hu

作者:zófia Luca Szemes

照片: napidoktor.hu