咖啡馆文化重返受疫情影响的欧洲

6月一个阳光明媚的下午,Ermin Cetvrtak坐在波斯尼亚和黑塞哥维那首都萨拉热窝的一家木制咖啡屋里,从一个小铜杯里啜饮波斯尼亚咖啡,享受退休时光。

市拉丁桥以北约100米处,咖啡馆点缀着狭窄的街道,Cetvrtak喜欢在今年年初COVID-19大流行占领欧洲之前,杀死附近咖啡馆无数的早晚。

如今,他的咖啡味道仍然相同,服务员仍然像老朋友一样迎接他,但对于 Cetvrtak 来说,这一切感觉与以前有所不同。白色面罩遮住了他的嘴和鼻子,服务员也以类似的方式保护自己免受病毒感染。

“大流行之前,我每周来这里四五次和老朋友聊天,现在每周只有一次”他说, “但无论如何我在这里,这就是重点”

咖啡馆文化回来

随着上个月欧洲各地对COVID-19大流行的控制开始放松,冠状病毒威胁灭绝的“咖啡馆文化”逐渐重新出现在巴黎、罗马、维也纳、维尔纽斯和萨拉热窝等欧洲城市的街道上。

Cafe de Flore,巴黎最古老的咖啡馆之一,6月初重新向顾客开放,法国总统马克龙在社交媒体上以喜悦的音符庆祝这一天,他表示咖啡馆和餐馆的恢复营业标志着法国人幸福时光的回归。

Guo其他地方庆祝的心情也没什么不同,在欧洲,咖啡馆是文人De汲取灵感的地方,也是当地人享受日常生活的地方。

“没有咖啡馆就没有文学”匈牙利作家桑多尔·马莱曾说过。

5月下旬意大利的咖啡馆和餐馆重新营业时,人们成群结队地回来,用一杯浓缩咖啡拉开了他们的一天,有人在社交媒体上指出“这是我们错过的一个仪式,庆祝生活恢复正常”

新规则

(Europe)疫情仍在肆虐,咖啡馆和餐馆以不同的速度重新开放,在某些地区,关于咖啡馆在室内可以服务多少客人以及强制使用口罩的规定仍然有效。

法”丙黄区,病毒传播最不活跃的”丙黄区,咖啡馆恢复了室内用餐,但其余的”丙黄区,只有室外露台可供顾客就座。

在奥地利,咖啡馆不再被允许使用面包篮,也不再向顾客提供报纸(两者都容易传播病毒),尽管在看报纸时喝咖啡一直是那里的一种仪式。

6月中旬,罗马万神殿附近的Tazza d’Oro咖啡店仍然遵循社交距离规则,要求顾客彼此保持至少一米的距离。

“封锁前,我们经常有一排顾客在外面等候,因为需求很高”咖啡馆的劳拉·比罗齐 (Laura Birrozzi) 告诉新华社。

“现在我们还有一条线,只是因为社交距离规则,我们一次只能在酒吧服务几个顾客,一个顾客离开时,我们让另一个顾客进门。”

保存咖啡馆

尽管冠状病毒限制不断放松,“咖啡馆经济”的复苏必然会缓慢,因为疫情暴露了这种文化的脆弱性。

(Tazza d’Oro)在疫情爆发之前,罗马的Tazza d’Oro每天用完20至30公斤的豆子来冲泡咖啡,而目前那里的日常消费量仅为三至六公斤,同时,据媒体报道,在比利时,该国三分之一甚至一半的咖啡店面临破产。

咖啡行业命运现在悬在欧洲各地的平衡之中,欧洲大陆的咖啡馆越来越需要被拯救,政府、企业和顾客都在排队采取行动。

(立陶宛首都维尔纽斯)市政府决定允许咖啡馆和餐馆使用公共空间(街道、广场、庭院)进行户外服务,夏季维尔纽斯变成一个巨大的户外咖啡馆。

“广场、广场和街道—附近的咖啡馆本季将可以免费摆设户外餐桌,从而在隔离期间进行活动。只要开放、工作、保留工作岗位并让维尔纽斯活下去,”维尔纽斯市长雷米吉尤斯·西马修斯说。