喀尔巴阡山盆地美食遗产的五道传统菜肴 – 图片

五个国家，五道各具特色的菜肴，展示了喀尔巴阡山盆地丰富的烹饪遗产。我们的精选菜肴重点介绍了该地区世代相传的传统菜谱，这些菜肴为人们的日常生活增添了无穷的乐趣。下面是我们精选的喀尔巴阡山盆地传统菜肴。

Mici – 罗马尼亚的招牌烧烤美食

如果您到罗马尼亚旅游，您一定会遇到Mici（罗马尼亚语为mititei或mici）–一种充满香料的烤肉小卷。肉卷由肉末制成，加入大蒜、胡椒、孜然和少量小苏打调味，既美味又鲜嫩。虽然 mici 原本是罗马尼亚菜，但在外喀尔巴阡等邻近地区已成为一种主食，在夏季后院野餐时尤其受欢迎。最好搭配新鲜面包和芥末。

Zlikrofi–斯洛文尼亚的美味填馅面食

Idrijski žlikrofi（伊德里亚式饺子）是一种传统的手工制作的斯洛文尼亚带馅面食，在喀尔巴阡山盆地的美食珍品中占有特殊的地位。这些半月形的小饺子通常以调味肉末为馅，蒸或煮都可以。一份 zlikrofi 通常要拌上黄油或炒过的培根和洋葱，尽管做法简单，但味道却丰富而舒适。

Dödölle – 匈牙利乡村舒适美食

除了lángos、goulash 汤或 túrós csusza 等经典菜肴外，Dödölle 也是任何想品尝真正匈牙利美食的人的必点菜肴。这道不起眼的菜肴却令人食指大动：土豆和面粉的丰盛搭配，加上炒洋葱和一勺浓郁的酸奶油，让这道菜焕发出勃勃生机。这道菜简单而美味，充分体现了匈牙利传统农家烹饪的朴实魅力。

Fritule – 克罗地亚的节日迷你甜甜圈

Fritule是克罗地亚美食中深受喜爱的甜食，是一种一口大小的甜甜圈，金黄酥脆，其起源可追溯到威尼斯。虽然起源于意大利，但长期以来，fritule 一直是克罗地亚达尔马提亚海岸饮食文化不可或缺的一部分。这种甜点通常以葡萄干或柠檬皮调味并撒上糖粉，在节假日或日常生活中都很受欢迎。这种小甜点很好地展示了地中海和巴尔干风味在该地区美食中的融合。

罗宋汤–经典的斯拉夫甜菜汤

罗宋汤是一种丰盛的甜菜汤，加入了卷心菜和胡萝卜，是东欧和中欧斯拉夫菜肴中的珍品。新鲜蔬菜和香浓的酸奶油使罗宋汤具有深厚而复杂的风味，因此成为乌克兰、俄罗斯、波兰和俄罗斯家庭聚会时最受欢迎的主食。它仍然是喜庆场合和欢迎客人时的首选菜肴。

在喀尔巴阡山盆地，烹饪的边界往往是模糊的，因为菜肴会跨地区旅行，并在途中不断演变。例如，”米奇”（Mici）起源于罗马尼亚，但现在在外喀尔巴阡的厨房里却很常见，就像克罗地亚的 “奇瓦皮”（ćevapi）一样，深受巴尔干半岛各地的喜爱。当这些菜肴跨越国界时，它们会融入当地的特色，但仍然保持着原有的特点，这也是它们世代相传的原因之一。

推荐图片：使用文章和维基共享资源中的图片拼贴而成。

点击查看更多美食 新闻。

另请阅读

• 巧克力、焦糖和酸樱桃之梦–2025 年匈牙利蛋糕亮相
• 匈牙利的美食革命：布达佩斯 Time Out Market 上的米其林大厨、巴拉顿风味和手工汉堡

阅读或分享本文的匈牙利语版本，请点击此处：匈牙利语