尼罗河来到布达佩斯：埃及文化和美食之夜

在布达佩斯 UP 酒店举办的现场音乐和文化晚宴展示了丰富的埃及美食和传统世界。

1 月 24 日，阿拉伯埃及共和国驻匈牙利大使馆和 1000 Út 旅行社在布达佩斯 UP 酒店共同举办了一场晚宴活动，让我经历了一个非凡的文化之夜。约五十位嘉宾–公众人物、媒体代表和旅游管理部门的官员–齐聚一堂，乘坐精神航班前往埃及参加晚宴。

晚宴由埃及特命全权大使艾哈迈德-法赫米-阿卜杜勒加耶德-沙欣阁下主持开幕，他亲自向来宾表示欢迎，并介绍了埃及丰富的文化遗产。Noran Hassan 女士介绍了埃及美食传统和埃及人的热情好客，为晚宴营造了气氛。

真正的惊喜来自大使馆的优秀厨师莫斯塔法-亚库布-穆罕默德（Mostafa Yacoub Mohamed）准备的正宗埃及菜肴。首先，我们可以品尝到奶油味的开罗鹰嘴豆泥、烟熏味的巴巴甘努什茄子奶油（让人想起诺贝尔文学奖得主埃及作家纳吉布-马赫福兹的咖啡馆世界）以及塔希尼芝麻奶油。除了酿葡萄叶（maksi）和发酵樱桃番茄，还有传统的小扁豆汤。

在主菜中，阿布-塔里克（Abu Tarek）风格的库沙里（kushari）脱颖而出–这是埃及最著名的街头小吃，由意大利面、扁豆、美味的番茄酱和酥脆的炸洋葱制成。这道菜用料简单，但味道复杂，是埃及人对街头小吃的回应。烤 Kofta 肉串、用蚕豆制作的正宗沙拉三明治、香辣亚历山大肝脏（kibda）、卢克索式茄子穆萨卡和埃及终极舒适美食–绿色 molokheya，每一道都代表着一次美食之旅。五香米饭虽然被列为配菜，但其中的各种种子和葡萄干几乎与主菜一样丰盛。

甜点–我最喜欢的埃及最受欢迎的甜点奥姆阿里（om ali）、烤面包布丁和阿卜德式东方糕点贝兹布萨（bezbusza oriental pastry El Abd-style）–为晚宴画上了完美的句号。所有这些都用深红色的 karkade 茶点、传统埃及红茶和薄荷味的 lemun mint 冲淡了。

晚会提供的不仅仅是美食体验。1000 Út 旅行社首席执行官 Jaroszlav Gorszkij 谈论了匈牙利与埃及的文化关系，而埃及专家 Zsuzsa Méhész 则介绍了 11 月开馆的大埃及博物馆（GEM）的珍宝，回顾了考古学的伟大时刻和公众从未见过的物品。

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萨利姆-欧维斯（Salem Owais）的阿拉伯琵琶演奏将晚宴的特殊气氛推向了高潮。这位音乐家用埃及旋律让来宾们陶醉，唤起了这个拥有千年历史的国家深沉而热烈的音乐世界。

晚会结束时，我们都获得了一次丰富的体验：我们可以发现，埃及不仅仅是金字塔和尼罗河畔，而是一个丰富多彩的世界，其美食和热情好客与其古老的宝藏一样出类拔萃。

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