本周食谱:传统匈牙利酿卷心菜

今年圣诞节您想用传统的匈牙利餐给家人一个惊喜吗?我们有一个很棒的推荐!酿卷心菜,或者我们所说的“töltött káposzta”起源于奥斯曼土耳其,但它在 18 世纪成为匈牙利人最喜欢的圣诞餐,在国内外也有几种变化;例如,在巴尔干地区,他们使用葡萄叶而不是卷心菜皮。

在这里我们分享传统食谱 芬津:

成分:

100克白米1公斤绞肉1个洋葱(切碎)3-4粒蒜头甜辣椒粉1包酸白菜8-10片菜叶葵花油2-3汤匙面粉1小匙盐磨椒粉调味水酸奶油(加油)

方向:

1个中碗,将生米、猪绞肉、洋葱碎、蒜瓣碎、盐、胡椒粉和甜(édes)辣椒粉调匀,白菜叶洗净,用宽平底锅微盐水烧开,煮几分钟叶片至软嫩,沥干后,将分得均匀的混合物小心地滚入叶片中,如有需要,用牙签固定。

将切好的酸白菜(也称为“酸菜”)分层放入更大的碗中,加入卷,并用足够的水覆盖。将卷(小火)放入盖锅中煮约 30-40 分钟,视大小而定。饭菜煮熟后,将少量油放入锅中,炸面粉。将锅从炉子上取下,加入辣椒粉(这是一种很好的调味料,可以为菜肴增添色彩和风味),与两汤匙酸奶油混合。也加入一勺煮水,混合至光滑。将混合物倒在卷心菜上时使用过滤器,将饭菜煮沸。 Voila,您的饭菜已准备好!

将卷心菜卷与酸奶油和切片的新鲜面包一起食用

[按钮链接=”https://dailynewshungary。com/tag/recipe/”类型=”bigrab color=”greenrab newwindow=”yes”] 在这里阅读更多匈牙利食谱![/按钮]

葡萄酒顾问:

Olaszrizling(Welschriesling)是一种酒体饱满的白葡萄酒,最能增强餐点的风味。