标志性的匈牙利圣诞菜肴面临危险:食材以天价出售

今年许多典型的匈牙利圣诞菜肴将很难甚至不可能准备,其中之一是鱼汤,它是大多数匈牙利家庭的节日主食,现在,鱼价处于历史最高水平,这种情况可能会改变。

天价鱼

匈牙利家庭如果想在圣诞菜单上吃鱼,就必须支付更多的费用(多出 40%!)。这主要是因为夏季干旱和饲料价格上涨。尽管如此,贸易商表示假期会有足够的鱼,这至少是个好消息。

121年干旱导致许多湖泊完全干涸, 专家预测圣诞节鱼汤价格将极高, 不仅鱼价上涨, 食材成本自去年以来几乎翻了一番, 鱼价上涨的动力, 布利克 报告。

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食品价格上涨可能是我们最大的问题

指数 1月1.8%,近日报道,根据最新通胀数据,取消燃油上限可能不是最大的问题:2022年11月消费者价格平均比上年同期上涨22.5%,过去一年,家庭能源和食品价格上涨最多,平均一个月内消费者价格上涨1.8%,如果深入挖掘通胀数据, 指数 说可以看到,食品价格同比上涨了43.8%。

假期即将到来,人们正在寻找鱼

“与去年相比,由于饲料价格上涨和鱼类减少,市场上的价格上涨了 30-40%”Hortobágy Fish Farming Ltd。 (Hortobágyi Halgazdasági Zrt) 的商业总监 Gergely Kovács 告诉 亚视希拉多.电视机工作人员从销售人员处了解到,鱼汤原料的销售从周初开始,而且,随着节日的临近,会越来越多的人寻找活鱼。

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Zoltán Balkus,推销员说“最抢手的鱼是基本鱼,尤其是鲤鱼、鲫鱼和鳊鱼,由于平均价格上涨,我们可以预期鲤鱼的价格也会上涨”, 亚视还发现鲤鱼的价格在2000福林左右(4.77 欧元)每公斤今年。不过市面上也有生物鲶鱼以6000福林的价格提供给买家(14.31 欧元)每公斤。