美食节吸引了世界著名的厨师来到布达佩斯

美食节将于 5 月 17 日至 20 日在米勒纳里斯公园举行,这是今年第五个长周末 索引.hu.

匈牙利顶级餐厅、最好的糖果店和酒庄都在介绍自己 节日.今年的话题是饺子、鱼子酱和香槟。

Heinz Reitbauer是节日的明星厨师;他是世界上第十佳餐厅Steirereck的厨师,该餐厅拥有不少于两颗米其林星。

美食节将迎来来自维也纳的Steirereck 餐厅作为特邀嘉宾,但米其林星级的匈牙利餐厅也将出席。

拉丁美洲最好的女厨师卡米拉·塞德勒 (Kamilla Seidler) 访问了布达佩斯,伊斯坦布尔最好的餐厅 Neolokal 的行政主厨之一马克苏特·阿斯卡 (Maksut Askar) 也来到了匈牙利。

The Diner 餐饮俱乐部世界50家最佳餐厅去年土耳其版的新星,目前正致力于将传统食材带回土耳其餐桌,重新思考安纳托利亚美食,在节日上,他不仅给出专属晚餐,还登台表演。

去年独家晚餐的传统就这样延续了下来,但请记住,需要提前注册。例如,今年的菜单上有一顿波兰 Bib Gourmand 晚餐,为客人提供了尝试来自波兰首都的四家 Gourmand 餐厅的机会。 《米其林指南》将 Bib Gourmand 类别定义为精心准备的菜肴,价格相对适中。在匈牙利,Fricska、Petrus 和 Stand25 餐厅属于这一类别,而波兰 Ale Wino、Brasserie Warsawska、Butchery&Wine 和 Kieliszki na Próznej 餐厅则拥有 Gourmand 头衔。

美食午餐将构成一系列最有趣的匈牙利餐厅 布达佩斯 在来自 Encs 的 Anyukám mondta、来自 Tata 的 Platán、来自 Sopron 的 Erhardt、来自 Eger 的 Macok 和来自 Pannonhalma 的 Viator 的厨师的帮助下。

舞台上的工作坊包括糖果师 ádám Pataki、基斯图塞克餐厅主厨 László Jahni 和米其林星级 Borkonyha 餐厅主厨 ákos Sárközi 以及 Zé Fürd杰斯、Piros Vágó 和 Zsolt Anger 等匈牙利知名名厨的表演。今年将举办米其林两星餐厅 Onyx 和庆祝米其林 160 周年的糖果店 Gerbeaud 以及 2018 年 Bocuse d’Or 竞赛的匈牙利候选人 ádám Pohner 将举办独特的节目。

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翻译者 埃瓦·斯托克勒