與「渡嘉治阿蘇」一起慶祝吧!

Advent, 圣诞节, 新年。在一个多月的时间里, 用最特别和独特的匈牙利葡萄酒之一来庆祝, 托卡吉·阿苏 which绝对属于世界上最伟大的甜葡萄酒,它的优雅和声望将其提升到日常葡萄酒之上,进入特殊场合的饮料领域所以这是一年中购买和打开几瓶aszú的时间,更重要的是我们有几个论据来证明aszú的多样性。

圣诞礼物

如果您正在寻找优雅而持久的礼物,那么就不再赘述了。 Aszú 是一种独特的葡萄酒,由于众多葡萄园的各种小气候和土壤成分的差异而产生多种色调。事实上,它是一种无法在每个年份生产的葡萄酒,这使得它更加珍贵。灰葡萄孢是一种高贵的腐烂,它刺穿健康成熟的浆果的皮,有助于液体物质的蒸发,从而增加糖、酸度和风味化合物的浓度。

常在寒冷的条件下手工逐一采摘阿苏浆果是一个艰苦的过程。

此外,所有阿苏在准备出售之前都必须在桶中陈酿 18 个月,在瓶中陈酿 12 个月。

多彩的美食

虽然 aszú 和酿卷心菜或面包鱼显然不是很棒的搭配,但有很多节日菜肴与 aszús 搭配得很好。除了经典且成熟的鹅或鸭肝配对之外,aszús 还可以与烤鸭和木瓜搭配,甚至是像兔子或鸽子这样略微冒险的选择,配上甜香料和水果制成的酱汁。任何甜点都可能是很好的搭配,但也可以将 aszú 单独视为甜点。

它也是与蓝纹奶酪或搭配木瓜果冻的年轻软奶酪的绝佳搭配。

如果今年要对传统菜肴产生悬念并选择亚洲菜,那么阿苏当然再次是一个绝佳的选择。

甜点

食物和葡萄酒搭配的黄金法则之一是葡萄酒至少应该像食物一样甜,这是阿苏人很容易满足的要求经典圣诞蛋糕含有大量核桃、烤油籽、巧克力、糖果和干果、果酱、杏仁糖和甜香料。北格利、Gerbeaud 蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、南瓜蛋糕、山核桃蛋糕、巧克力覆盆子巴甫洛娃的名单可以继续下去。

Aszús的香气特征使他们成为甜点的理想选择,因此在搭配节日蛋糕方面是理所当然的。

自己的甜点

1个可以吃aszús而不是甜点,在许多餐厅的甜点菜单上,你绝非偶然地找到它们;蜂蜜、甜美的香料香气加上这款酒的浓度和重量,为你的味蕾提供了完整的体验。几个世纪以来,aszús以其治疗特性而闻名,因此尽管它含有相当大剂量的糖,但它仍然对您的健康有好处。使aszús如此不雅的一个特点是其高酸度,这使得它们平衡而活泼,因此您不应该担心aszú本身会让你感到饱和。让我们享受一杯金色的aszú作为节日菜单的一部分,并沉迷于圣诞节的美食。

冒险

(aszús),顾客可以自由选择年轻和成熟,柔软或浓缩的例子,有时达到200克以上的残留糖。妥善储存的托卡伊阿苏(Tokaj Aszús)可以享受几十年,因为陈酿的岁月为葡萄酒的复杂性增加了额外的层次,然而年轻的阿苏(aszús)也可以通过丰富的水果和充满活力和明亮的轮廓提供很多东西。请随意尝试寻找最好的食物搭配,但不要忘记真正重要的是找到你最爱的人。

+1

Aszú 的体验与他人分享,并与家人、朋友们一起发布您在这个节日期间享受过的 aszuu,搭配食物,作为礼物收到,由圣诞树品尝,在餐厅订购的照片中使用 #koccintsaszuval 标签。

1956年伟大葡萄酒的标签,正如我们之前所写,共产政权掺假了,在革命60周年之际,150瓶葡萄酒被重新装瓶并重新贴上标签。 在这里观看图像胶片!

2017年是联合国教科文组织授予托卡伊葡萄酒产区世界遗产会员资格15周年,在文化区类别中, 在这里阅读更多内容.

照片:https://www.facebook.com/ITokaj/