除夕夜流行的匈牙利菜肴照片和食谱
就像每个节日一样,匈牙利人也有自己独特的年夜菜,有些绝对好吃,但有些则相当值得怀疑。在这篇文章中,您可以了解匈牙利最典型的年夜菜。
2020年作为我们的除夕夜 文章 shows,匈牙利人可以做高度迷信的存在,除夕的菜肴和活动也不例外,有些菜肴在12月31日和/或1月1日食用,以远离厄运,吸引财富和健康。
现在,让我们来看看实际的菜肴以及如何制作它们!
1。Kaszinótojás francia salátával(蛋蛋黄酱配奶油/法式沙拉)
蛋(gegle)在匈牙利其实叫赌场蛋(casino egg),而奶油沙拉在其他国家还有很多名字,下面是既可以做蛋又可以做沙拉的方法,在这里可以找到原来的做法 匈牙利花絮.
料(6-8份的份量):
对于鸡蛋:
- 8个大鸡蛋,煮得很硬
对于沙拉:
- 2个中等大小的马铃薯切成½英寸的正方形
- 3个中等大小的胡萝卜切成½英寸的正方形
- 一把/1 杯冷冻豌豆
- 1-2个苹果切成½英寸见方
- 2-3个腌小黄瓜切成½英寸的正方形
- ½ 白洋葱(切碎或磨碎)
- 新鲜欧芹用于装饰
对于敷料:
- 500 毫升(2 杯)酸奶油
- 250 毫升(1 杯)蛋黄酱
- ½ 柠檬汁
- 1汤匙法国芥末
- 1茶匙糖
- 盐
- 1小匙现磨黑胡椒
对于蛋黄馅:
- 煮鸡蛋黄
- 1小匙 磨碎的洋葱
- 2汤匙来自你用来做沙拉的蛋黄酱调料
- 1小匙 法式芥末或英式芥末(越强越少需要)
- 盐和胡椒
说明:
- Zhen备煮好的鸡蛋,把鸡蛋放在冷水中盖上,烧开后关火,Yi待需要完全变冷就可以忘记几个小时。
- 2-3分钟,土豆和胡萝卜煮熟,放入冰冻豌豆再煮3分钟,至一切煮熟但未散开,过滤后用冷水冲洗,备用冷却。
- 将苹果和小黄瓜切碎,与现在冰凉的土豆、胡萝卜和豌豆混合。
- Dui于调料:将酸奶油、芥末、蛋黄酱、柠檬汁、糖、盐、胡椒Zhong拌匀, 经常试试, 直至味道如你所喜。
- 将切碎的蔬菜、苹果和小黄瓜与您刚刚准备的 3⁄4 沙拉酱混合。保留一些,这样您就可以用它覆盖鸡蛋。
- Zhu意将鸡蛋切成两半, 将蛋黄放在碗里, 现用叉子捣碎, 加入Shao盐、胡椒粉、调料2汤匙、细磨洋葱1汤匙, 喜欢De要多放一点芥末。
- 将煮好的蛋白装满蛋黄混合物,倒置在沙拉上,用剩下的奶油覆盖蛋半部分。
- 如果您愿意,可以添加一些新鲜切碎的欧芹作为装饰。
- 食用前将它们放入冰箱几个小时。
2。托马克雷梅斯松卡泰克(火腿卷配奶油奶酪和辣根)
(或与萨拉塔法郎!)在匈牙利除夕夜,这份清淡的份量是任何菜肴之前的完美开胃菜,不过,它也是自己(或与萨拉塔法郎!)在匈牙利的菜肴,以下是如何制作(原食谱属于 普米·托马斯 来自 Allrecipes):
成分:
- 3包(8盎司)奶油奶酪,软化
- 3汤匙准备好的辣根
- 2汤匙切碎的洋葱
- 1 容器(8 盎司)酸奶油
- 2斤熟火腿,切薄片
说明:
Zhong碗,将奶油芝士、酸奶油、辣根、洋葱拌匀,将这Ge混合物抹在火腿片上,将片紧紧卷起,放上牙签固定,你完了!
3。Sajtroló(奶酪馅酥皮卷)
I个人最爱的跨年“小吃”之一, 不太健康(就像大多数小吃一样),但非常美味, 还有,它们可以很容易地做, 看看怎么做(原食谱由 吃智能!)。
成分:
- 400克(冷冻)酥皮面团
- 500克奶油奶酪
- 3个蛋黄
- 300克(磨碎的)奶酪
- 2个鸡蛋
- 新鲜磨碎的胡椒
- 盐
说明:
- 解冻冷冻酥皮。
- Cream cheese和蛋黄混合,直到得到光滑的奶油状混合物,将奶酪折一半,用盐和胡椒调味。
- 将酥皮卷成两个长方形,每个长方形约 10 x 80 厘米(约 4 x 30 英寸)。将一个长方形切成条状,每个长方形约 3 x 10 厘米(约 1 x 4 英寸)。
- Zhuo条刷上打散的鸡蛋,均匀地放在剩下的酥皮上,现Zai小心地压到位。
- 将填充物铺在上面,然后将它们卷成圆柱体。
- 6卷左右切开,放在铺有羊皮纸的烤盘上。
- 200 °C(约400 °F)的预热烤箱中刷上剩余的鸡蛋,约25分钟后(当它们呈金黄色时),将它们从烤箱中取出。
- 将它们的末端浸入剩余的奶酪中并让它们冷却。
- 盘子上美观地布置。享受!
4、扁豆汤
1月1日 如前所述,匈牙利人可以相当迷信,这尤其在除夕/年初一的时候表现出来,1月1日我们很多人吃扁豆汤或炖菜,因为小块扁豆象征着金钱和财富,很多匈牙利人认为1月1日吃扁豆,一年中招财,我们就不要冒险了:今年1月做点扁豆汤!原配方由 鲍勃·科迪 在所有食谱。
成分:
- 1个洋葱,切碎
- 1/4杯橄榄油
- 2个胡萝卜,切丁
- 2茎芹菜,切碎
- 2瓣蒜,切碎
- 1小匙干牛至
- 1片月桂叶
- 1小匙 干燥罗勒
- 1罐(14.5盎司)的西红柿粉碎
- 2杯干扁豆
- 8杯水
- 1/2杯菠菜, 冲洗干净, 切成薄片
- 2汤匙醋
- 盐调味
- 黑胡椒粉磨碎调味
说明:
- 在大汤锅中,用中火加热一些油。
- Zai洋葱、胡萝卜、芹菜中加入,煮熟搅拌至洋葱Qing嫩。
- 将大蒜、月桂叶、牛至和罗勒搅拌,煮2分钟。
- Zhuo扁豆,搅拌,加入水和西红柿,烧开。
- 减热并煮至少一个小时。
- 准备上菜后,放入菠菜中搅拌,煮至枯萎。
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