首创:匈牙利有机啤酒已开发出来

Körös-Maros生物农场有限公司领导下的Elixbeer财团,从替代谷物中开发出匈牙利有机啤酒产品家族,这一成就是经过六年研究的结果,该公司使用了几乎4亿福林(107万欧元)的欧盟资金,Körös-Maros生物农场有限公司项目经理Zoltán Várhelyi说。

目标:开发有机啤酒和麦芽饮料

目的是开发有机啤酒和麦芽 饮料 使用本土饲养的谷物提高了适口性, 指数 informs。várhelyi先生说,为此,两个研究所(农业研究中心农业研究所和位于塞格德的谷物研究有限公司)开展了以啤酒行业的可用性为重点的谷物育种,育种谷物的栽培技术在约100公顷的biofarm耕地上进行了优化。

的总成本 发展 为 4.965 亿福林(133 万欧元)。

国家品种认可,多种类型的饮料

Várhelyi先生说,由于该项目,几个培育的谷物品种获得了国家品种认可,此外,已经生产了一系列9种啤酒和非酒精麦芽饮料,这些饮料都是有机品质的,这些啤酒都是以麦芽制成的 有机 谷(barley)、小麦和替代谷物,除了有机啤酒‘碱啤酒’,还有一种由纯无麸质成分制成的荞麦啤酒,一种果香浓郁、抗氧化含量高的非酒精啤酒。

Várhelyi先生指出,为了确认产品的质量,已经开发了在线有机食品认证系统,可以轻松追踪从农场到餐桌的整个生产链。

啤酒的生产正在减少

Várhelyi先生告诉MTI,生态谷物可以以较低的产量种植,通常为每公顷2-3吨,在高峰年,从中生产了约20万瓶0.33升的啤酒,由于干旱,能源成本增加以及因冠状病毒疫情而被迫关闭的出口流失,现在生产的啤酒减少。

場(Körores-Maros Biofarm)是匈牙利最大的有機奶牛場之一,於1990年以家族企業形式創立,他們耕種約1070公頃的綜合生態區,其牛場上擁有700頭奶牛和800頭幼畜,除了畜牧業外,他們還種植有機糧食。