首航,第一艘布伊多索闪闪发光

Balaton,阳光,航行,好酒和食物这是我们在”匈牙利海”完美假期的想法。要加冕,经验布伊多索葡萄园和酒庄现在已经生产出真正的南巴拉顿风格的méthode traditionelle起泡酒。

Ferenc Bujdosó 带着泡泡翻山越岭,他是最早生产半起泡葡萄酒的匈牙利酿酒师之一,Rosecco 和 Frisecco 的记忆仍然新鲜,这些葡萄酒构成了当前 Kék(蓝色)、Zöld(绿色)和 Bordó(红色)产品线的基础。

“生产一种méthode traditionelle起泡酒一直是我的计划中的特色,终于今年第一瓶已经准备好上架了”费伦茨 · 布伊多索说”起泡酒一直是我的特别兴趣;很少有人知道它,但实际上这是我在大学论文的主题,我研究了各种葡萄品种在起泡酒生产中的作用我和我的妻子Bea一起在德国起泡酒工厂度过了学徒期

当时,1989 年,Ferenc Bujdosó 考虑加入 Balatonboglári Borgazdaság(更广为人知的名字是 BB)并成为他们的柴庄园,但后来情况发生了变化,Bujdosó 家族决定建造自己的庄园,因此 Ferenc 一段时间远离了起泡酒。

然而,2016 年,该酒庄首款 méthode traditionnelle 起泡酒的生产条件似乎都合适。

他们尽最大努力满足适当基础的所有要求 酒:成熟的水果,适度的酒精,当然还有酸性酸度。仔细校准产量,在正确的时刻收获,以及大多数专门用于起泡酒生产的葡萄园是其成功的主要促成因素。

黑皮诺是比色皿的主要品种,作为调配伙伴还添加了一些基拉里拉尼卡,葡萄的选择和用量水平都经过仔细考虑,用量为7克,总酸度为7克/升。

„我们的气泡属于野蛮类别,这是一个有意识的决定,因为我更喜欢更慷慨、更果味的款式,零剂量野蛮的自然不是我的茶。我们选择的剂量水平突出了果香,这样我们就结束了我们自己的南方。” 巴拉顿 式méthode traditionnelle起泡酒。我们并没有打算在香槟模具中生产一些东西。我还必须承认,我很好奇我最喜欢的品种之一királyleányka如何在最终的混合中出现。Ferenc Bujdosó解释道。

总产量为 5000 瓶,酿酒工作在 Vencel Garamvári 的 Budafok 工厂进行。

12个月后,前500瓶脱气,从现在开始,将逐步发布500-1000瓶,还有500瓶的magnums,这将使我们能够与常规瓶装进行有趣的比较,该标签由Géza Ipacs设计,颜色和设计的灵感来自于,毫不奇怪,一个航行信号一如既往,布伊多索酒庄有无数的想法在商店,所以观看这个空间。

照片:弗明特照片