2024年匈牙利乡村最佳餐厅
国每个角落都有很棒的餐厅,今年的《餐饮指南》Top100餐厅指南再次准确列出了去哪里寻找乡村最好的餐厅。
排在前列的是塔塔的普拉坦美食餐厅,除了埃斯泰尔戈姆和维拉尼之外,埃勒塞格和巴拉顿湖以及恩克斯、丹森米克洛斯和德布勒森的餐厅也值得一游。
“全国美食地图上的所有餐厅都很难比较,所以我们才得分 用餐指南 TOP 100餐厅指南,我们还考虑了餐厅的表现如何与餐厅类型的标准预期相关,除了比较餐厅的质量,我们还评估了餐厅如何履行自己的承诺,” 《餐饮指南》的出版商佐尔坦 · 赫切格说。
Modern, bold, contemporary概念, 菜肴由当地食材和他们自己的花园的食材, 展示地区风味, 我们向您展示美食冒险, 等待您在乡村最好的餐厅!
2024年乡村十大餐厅根据《餐饮指南》Top100餐厅指南:
- 普拉坦美食
- 42 餐厅
- 绍斯卡 48
- 帕吉塔
- 阿纽卡姆·蒙达
- 普拉坦·比什特罗
- 基斯图塞克
- 斯帕赫尔特小酒馆
- 植物学
- 伊康
塔塔普拉坦美食
István Pesti厨师近年来证明,美食餐厅不一定需要在主要的旅游目的地寻找观众,现代匈牙利美食最有影响力的人物之一,在距离布达佩斯50公里的塔塔湖畔,风景如画的环境中,在老梧桐旁边,创造了他的高级餐厅概念。
Platán Gourmet餐厅,厨师绝对创造了一个卓越美食的地方,他的美食代表了一种基于独特想法的美食思维,而餐厅自己的花园为厨房提供了优质的时令食材,今年提供12道菜的degustation菜单的餐厅,食材的使用非常多样化,菜单清楚地反映了厨师强烈而独特的融合愿景。
42 埃斯泰尔戈姆餐厅和酒吧
42餐厅&酒吧开业两年后,立即冲入匈牙利美食的宇宙,高级餐饮餐厅位于埃斯泰尔戈姆的长廊,餐厅的美食方式是由知名厨师阿达姆 · 巴尔纳和餐厅老板桑多 · 瓦尔加共同打造的YouTube频道“Alexander the Guest”, 考验着世界著名的高级餐饮餐厅主厨阿达姆 · 巴尔纳是近年来匈牙利美食界的领军人物之一,其美食以其清晰、前卫的音符,深受美食餐厅爱好者的欢迎,该餐厅本质上只提供品味菜单,代表着一个非常自由、独特和大胆的概念,不同于匈牙利乡村餐馆的做法,它将当代世界美食的流行菜肴并置,有时还与代表匈牙利美食的盘子结合在一起进行操作。
索斯卡 48 号,维拉尼
南跨多瑙河地区最高美食品质的餐厅无疑是维拉尼的索斯卡 48。餐厅的著名厨师阿提拉·比卡尔 (Attila Bicsár) 创造了”以色彩”解放乡村美食”的概念,国际知名企业家克里斯蒂安·索斯卡 (Krisztián Sauska) 是维拉尼和托卡伊葡萄酒产区标志性索斯卡葡萄酒庄园的老板,提供了一个值得的场所。索斯卡 48 代表了对匈牙利美食的当代诠释,辅以厨师阿提拉·比卡尔 (Attila Bicsár) 的微妙解决方案和敏感方法,菜单热衷于敏感地遵循季节性食材和当地生产商的潜力。菜肴当然伴随着托卡伊和维拉尼的索斯卡葡萄酒,但酒单上还辅以非常独特的部分,在匈牙利无与伦比,以世界排名最高的酒庄的最佳年份为特色。
帕伊塔·伊里森特佩特
pajta的农场到餐桌概念,一家在埃里森特佩特的家族经营企业,近年来在全国流行起来,这家以埃里森特地区的标志性食材为基础的餐厅,对‘北欧’美食,斯堪的纳维亚美食趋势的负责任承诺,以及埃里森特美食的传统堪称典范,现在标志性的机构由flóra和ferenc Kvasznicza拥有,这对年轻夫妇从首都搬到了埃里森特佩特,2023年,Pajta的厨房由伊斯特万阿卡奇接管,这位年轻的才华横溢的厨师曾在国外和匈牙利领导高级餐厅接受过培训,新厨师的第一份菜单质量无可挑剔,风格强烈进步,但菜肴比餐厅前几期更容易理解和精致,突出了该地区的风味。
安尤卡姆蒙达 (Anyukám Mondta) 工程学院
Szilárd Dudás和Szabolcs Dudás兄弟的餐厅,这家位于恩克斯的标志性Anyukám Mondta餐厅,现在是匈牙利乡村最知名的品质餐厅之一,以美食小酒馆风格的音符为特色的意大利-匈牙利餐厅,无法归入普遍已知的类别,餐厅和恩克斯的“意大利人的故事,高品质的食材恋物癖,完美主义的“精确”厨房哲学,适应当地及其历史的菜单,菜肴的简单性(在高贵的词义上),“无有时是更”的哲学,所有这些共同构成了Anyukám Mondta。菜单不拘一格的选择是由具有当代风味的传统意大利和匈牙利菜肴组成的。
塔塔普拉坦比什特罗
塔(Tata)的普拉坦小酒馆(Platán Bistro)是精致餐饮的普拉坦美食(Platán Gourmet)的轻盈、“精致小酒馆”的姐妹,厨房的美食理念是创造普拉坦集团的主厨伊斯特万佩斯蒂(István Pesti),而厨房则由主厨多纳特 · 莫焦罗西(Donát Mogyorósi)管理,菜单色彩缤纷,菜肴采用优质的本地和国外食材制成,普拉坦小酒馆的美食以国际化心态为特色,主要以当地食材为基础,体现在精致、精致的菜肴中,上菜风格与经典小酒馆风格背道而驰,独特的精致餐饮风格,精确适应当地的风格,甜点选择高出乡村餐厅的标准。
基斯图克巴拉通泽梅斯酒店
Kistücsök,巴拉通舍梅斯一家具有三十多年历史的传奇餐厅,最早将巴拉顿地区列入优质美食地图,餐厅老板Balázs Csapody是匈牙利乡村美食界受人尊敬的家庭经营餐厅,近年来经历了不断的转型和更新,两年前,该单元进行了扩建,提供住宿:19间客房和2间套房,以及一个会议室,此外,还有一个名为“厨师的Room”的美食餐厅概念,该餐厅在周末运营,提供展示厨房,几十年来,Kistücsök的厨房一直依靠当地食材和现代技术烹制的匈牙利菜肴。
巴拉顿菲雷德 Sparhelt Bistro
Balatonfüred的Sparhelt Bistro是巴拉顿地区表现最好的餐厅之一,从2023年底开始,标志性小酒馆的厨房由Onyx餐厅的前厨师阿达姆 · 梅萨罗斯(Adám Mészáros)经营,他的当代餐盘展示了他植根于他优良用餐过去的高标准做法,Sparhelt的新概念遵循了具有区域思维的乡村餐厅的道路,以及专注于使用当地食材,它拥有自己的生物花园,从不回避创新,为其提供色彩,餐厅提供单点菜单和五道菜品尝菜单。
丹森米克洛斯植物园
Hotel Botanica in Dánszentmiklós的餐厅从核心上来说是一个精致的用餐理念,业主阿戈塔 · 兹塞伯克和克里斯托夫 · 霍瓦特以“小型豪华”酒店为灵感, 营造出普罗旺斯和托斯卡纳乡村别墅的氛围, 散发着休闲优雅的酒店餐厅, 由才华横溢的厨师塔马斯 · 蒙克经营, 厨房理念自然适应酒店的期望, 6道菜的美食品味菜单, 主要在晚餐时间提供, 融合了前瞻性、当代乡村美食和高端精致用餐风格的元素, 厨师在高端美食方面的经验和亲近自然的平行视野, 成就了真正独特的餐盘。
德布勒森 IKON
森(Debrecen)的IKON是东匈牙利地区的明星之一,多年来提供可预测的当代高级餐厅的高品质。阿丹图尔是一位积极进取、视野强劲的厨师,在英国经过十年的培训后接管了这家餐厅,此后一直致力于以易于使用但现代的方式制作菜肴。除了使用当地食材外,IKON还拥有自己的花园,种植的食材数量逐季增加,显着增加了餐厅可持续发展工作的价值。
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