布达佩斯年度甜点公布 (Budapest’s Dessert of the Year) 本周五可供品尝!
Cocó7巧克力店和工坊的栗子和杏子巧克力甜点今年被加冕为布达佩斯年度甜点,获奖款待将首次在布达佩斯供公众品尝 布达佩斯纳波克酒店 节日于 10 月 11 日星期五在圣斯蒂芬大教堂前开始。
纳波克夫人 (Sweet Days)是欧洲最大的致力于巧克力和糖果的节日之一,近40家参展商在大教堂前展示了他们的蛋糕,巧克力和其他令人愉悦的创作,匈牙利巧克力和糖果协会主席Csaba Rebrus(马扎尔索科拉德 · 埃德塞格 · 舍韦采格)表示 塞塞)和活动的主要组织者, 信息启动报告.
这个星期五可以品尝到许多甜点
今年的亮点之一是首次亮相 巴拉顿·法吉 (巴拉顿冰淇淋)和 南巴拉顿 (巴拉顿蛋糕),以及品尝德墨忒尔巧克力有限公司创作的机会, 迪拜.此外, 巧克力 将介绍其新品牌, 工作室的,突出的就是在内部完成了整个巧克力生产过程—从采购可可豆到现场烘焙提炼。
Csaba Rebrus解释说,这个节日不仅庆祝糖果,还旨在支持匈牙利中小型糖果企业,它作为推广匈牙利手工巧克力的平台,帮助他们加强在市场上的影响力。
他还强调了匈牙利糖果行业目前面临的挑战,指出可可豆等基本成分的价格大幅上涨,加上能源和劳动力成本不断上升。尽管存在这些障碍,当地巧克力制造商仍然在国际上取得了成功,尽管该行业没有获得政府的直接补贴。不幸的是,许多糕点店在这些充满挑战的时期业务有所下降。
获奖作品:布达佩斯年度甜点
今年仅限受邀参加的比赛由五位专家组成的评审团进行评判。Cocó7 Chocolate Shop and Workshop 成为布达佩斯年度甜点奖得主。根据 Cocó7 负责人 Bernadett Bretz 的说法,目标是仅使用最优质的食材来制作。甜点由巧克力和黄油制成的布朗尼海绵蛋糕组成,上面铺有奶油般的黑巧克力层和淡淡的朗姆酒味栗子奶油,全部放在松脆的杏仁底座上。甜点内部是杏果冻,上面撒有香草、丁香和肉桂,以增加扭曲。画龙点睛的是光滑的巧克力涂层和放置在上面的小栗子球。
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