在匈牙利和英国哪里可以吃到最好的炖牛肉?

汤(Goulash)是一种肉类和蔬菜的炖菜或汤,通常用辣椒粉和其他香料调味,起源于中世纪的匈牙利,但即使在今天也是该国的国菜之一。

国家地理 在其祖国和英国收集了这道匈牙利国菜的最佳地点。

格托·古利亚斯,布达佩斯

Gettó Gulyás 位于古老的犹太区,在另类的环境中供应经典菜肴(波纹铁皮墙壁、古董小摆设)。炖牛肉是”阿尔费尔迪”版本,因此它含有根类蔬菜和肉类,您还会发现一长串炖菜,其中包括浓郁的牛颊肉和黄油大麦。您应该为 Gundel palacsinta(核桃煎饼)留出空间,价格适中,每份 1,300 福林(4 欧元)。

布达佩斯比什特罗 25 号展位

Tamás Széll 和 Szabina Szulló 这对美食情侣今年凭借高级餐厅 Stand 获得了米其林的第一颗星,但在他们更休闲的前哨站 Stand25,您会发现菜肴—包括招牌炖牛肉汤—价格仅为一小部分位于市中心市场,Stand25 拥有开放式厨房,可品尝当地菜肴的现代风味。尝试 Mangalica 猪肉酱。两道菜炖牛肉午餐仅需 5,500 福林(17 欧元)。

布达佩斯佩斯布达小酒馆及酒店

这家餐厅是历史中心别致精品酒店的一部分,是该市最古老的餐厅之一。菜单上有当地最受欢迎的美食,如干酪面条、鲶鱼配辣椒粉和肉汁炖牛肉(匈牙利酸菜炖肉)。一碗经典的牛肉汤配西佩特克 (csipetke) 将让您回馈 2,180 福林(7 欧元),另外 1,490 福林(5 欧元),您可以使用当地未经过滤的精酿啤酒 Fóti Zwickl 洗净。

科拉兹小酒馆和酒吧,布达佩斯

Kollázs是一个高档的,皮革和抛光黄铜类型的地方,在新艺术风格的格雷沙姆宫四季酒店内,在午餐菜单上,与其他传统菜肴,如鸡肉辣椒粉和干酪饺子,你会发现一个炖牛肉,掺有根蔬菜和csipetke,价格为3,800福林(13欧元),或者,如果你来晚餐,先尝尝。

迷迭香,伦敦

Soho的Gay Hussar去年夏天关闭时,它让The Rosemary成为首都唯一的匈牙利餐厅,拥有丰富的植物和拱形玻璃屋顶,New Cross的这个地方有很多特色—食物也很突出,一切都是有机的,许多食材都来自肯特郡业主的农场菜单蜿蜒着匈牙利烹饪的全部曲目,但四种汤之一的炖牛肉通常丰富而正宗(8.60英镑)。

大匈牙利,爱丁堡

这家西区小酒馆最近在厨房翻新后重新开业,在匈牙利舒适食品中做了一条很棒的系列。菜单上提供高胆固醇热卖,如利普陶尔奶酪、猪肉爆裂酱和鹅肝酱。流行的街头食品兰戈斯是一种油炸大饼,配有大蒜、酸奶油、奶酪和多种配料。至于炖牛肉,在冗长的炖菜清单(10.50 英镑-11.50 英镑)中潜伏着四种不同的类型(牛肉、猪肉、鸡肉和豆类)。

布里斯托尔甲板咖啡馆

这个悠闲的日间用餐地点的菜单受到了各种影响,从墨西哥到中东,只有当您到达标有”热菜”的部分时,您才能感受到主人多拉、蒂米和克里斯蒂安的匈牙利血统。这款炖牛肉售价 10.25 英镑,才是真正的优惠,并搭配丰盛的酸面团面包。

伯恩茅斯 Paprika 餐厅和咖啡馆

Paprika是一家廉价开朗的邻里餐厅,吸引了一大群匈牙利移民,除了全天的早餐,三明治和汉堡之外,还有匈牙利菜肴的候选名单,Goulash配有肉丸和骨髓,牛肉或豆类(5.95英镑)。

想在家准备炖牛肉吗? 在这里 並 在这里 您可以找到准备完美炖牛肉的食谱。我们在这里写了关于布达佩斯您可以体验传统匈牙利菜肴的最佳地点的文章。