搭配桃红葡萄酒的匈牙利秋季风味

秋天到了,虽然夏季炎热和冰冷饮料的季节已经过去,但桃红葡萄酒的受欢迎程度没有理由下降。桃红葡萄酒可以唤起夏天的回忆,并为时令菜肴提供完美的伴奏。在 Nagygombos 酒庄,人们坚定不移地相信桃红葡萄酒不仅仅是一个季节,无论是作为自己的葡萄酒还是作为各种菜肴的陪衬。

Nagygombos酒庄的酿酒师安娜 · 塔卡克斯-巴塔在马特拉地区从一开始就决定,她想让桃红葡萄酒不仅适合雪碧,而且适合那些接受法国和西班牙桃红传统更严肃风格的品尝者提供完整体验的马特拉葡萄酒地区,其北部位置拥有凉爽,回火良好的气候,非常适合生产美味的葡萄,成熟期更慢,更平衡,有利于保留活泼清爽的酸度。

Anna 相信自然酿酒,一方面葡萄以环保的方式进行种植,另一方面酿酒并不仓促,流程有充足的时间来运行。

因此,Nagygombos 桃红葡萄酒通常会在春末之前上架。

2017年玫瑰居维叶几乎等比例的梅洛和茨威格尔特混合在一起,并感谢温暖的年份使圆形酸度成为可能这是一种富含水果香气的诱人葡萄酒2017年格罗夫格拉萨尔科维奇Gamay Noir Rosé追随前一个年份的脚步:匈牙利很少见的这种品种酿造的葡萄酒有一半是在钢罐中陈酿的,而另一半是在橡木桶中陈酿的。在更充实和质感的味道和强烈的水果味道之间有很好的平衡,承诺比平常更长的寿命。

„我选择的风格接近普罗旺斯和西班牙的桃红葡萄酒之一,重量,奶油质地,郁郁葱葱的水果和允许酿酒过程按照自己的节奏展开意味着它们不只是一个季节的葡萄酒,所以我们的顾客不必放弃秋季的桃红葡萄酒体验,此外葡萄酒与季节菜肴相配 我喜欢烹饪,我认为在季节中挑选食材很重要,如果我们的桃红葡萄酒与菜肴相配,那么一切都准备好了,以获得完美的餐点。”的,安娜 · 塔卡奇-巴塔说。

Spice and Soul博客作者Eszter Bodrogi努力在葡萄酒和食物之间找到合适的平衡,他创造了真正的秋季菜肴,以匹配Nagygombos桃红葡萄酒。甜菜根汤配葡萄汁和焦糖葡萄和印度鸡咬与异国香料,这些不是人们会选择与普通桃红葡萄酒一起享用的菜肴,但是与合适的葡萄酒,您可以更加冒险,去秋天的味道。

„当朋友们聚集在一起时,我们倾向于开始与葡萄酒对话,在我看来,桃红葡萄酒是这种休闲聚会的正确葡萄酒。甜菜根汤加葡萄汁是这样的会议的绝佳选择,因为它可以热,热甚至冷。所以如果有些客人稍后到达或停止吃他们的汤,同时喝他们的葡萄酒,然后再回到那里,这不是问题。沿着Nagygombos桃红葡萄酒品尝印度鸡肉叮咬,甚至让我感到惊讶,因为人们通常会认为甜的托卡吉是这样的菜肴的合适搭配,但如果你缩减香料,它真的很适合桃红葡萄酒。装在小篮子里,可以在对话中随身携带,并用另一只手的一杯酒吃掉。” 根据埃斯特·博德罗吉的说法。

正如我们之前所写的,《英国独立报》记者约翰·克拉克 (John Clarke) 在 8 月 20 日发表的最新文章中推荐了五种令人惊讶的廉价匈牙利葡萄酒。 看看英国作家最喜欢哪些匈牙利葡萄酒。

另外,我们之前写过,英国独立报的葡萄酒专家兼作家约翰·克拉克(John Clarke)曾赞扬过中欧葡萄酒,他强调,如今,从该地区购买优质葡萄酒并不需要花一臂和一条腿,在他的清单中,他提到了五种匈牙利产品, 阅读这里.