美国电视节目探索匈牙利奇异的烹饪传统 at VIDEO

Travel Chanel上由安德鲁 · 齐默恩主持的着名美国美食和旅游电视节目奇异食品探索了匈牙利最奇异的烹饪传统,虽然他品尝的一些菜肴是用现代风格准备的,但该节目大多为观众提供了传统的匈牙利最爱。

Bizarre Foods专注于来自世界各地的地区美食,这些美食通常被美国人认为是令人厌恶的,异国情调的,或者是奇异的。在每个目的地,齐默恩都会品尝当地的美食。他通常会展示这些食物是如何采购的,它们是在哪里供应的,并且通常会毫不犹豫地吃掉它们。

2011年,齐默恩探索了匈牙利的新旧烹饪传统,在节目中,他首先与罗姆人家庭一起参加户外mangalitsa(匈牙利品种的家猪)盛宴,在那里他还品尝了最传统的匈牙利水果白兰地,称为pálinka。

烹饪专家的第二个目的地是巴拉顿湖,在那里他加入了一群当地渔民,然后他们用一起捕获的东西做鱼汤。

Zimmern和他的工作人员在发现匈牙利的两个省级地区后,走上了布达佩斯的道路,在那里,匈牙利美食博主安娜 · 佩特(Anna Péter)是他们的向导。在首都,美国烹饪专家熟悉了所谓的兰戈斯(lángos),一种油炸扁面包,以及所谓的库尔托斯卡拉克斯(kürtosskalács),一种传统的特兰西瓦尼亚糕点特有的,他将其描述为“这足以成为来到匈牙利的理由。”美国烹饪专家也被带到工厂区Csepel,该工厂区在节目中被描述为“镇上最贪婪的部分。”在法拉托佐酒吧,Zimmern品尝肾脏炖菜和公鸡睾丸炖菜,他甚至将其命名为“我去过匈牙利的整个时间里吃过的最精致的东西。”

Zimmern在当地不同极端情况下所采样的地方菜色种类繁多,但最离奇的匈牙利料理经验却是在他参观布达佩斯市中心的Bock Bistro时,在其他菜色中,他口味的脂肪和血液冰淇淋是最特别的,这道奇怪的菜是用猪脂肪和猪血,这些食材在液氮中快速冷冻,然后用棍子上桌,结果可以归类为美味或厌恶,取决于你的口味,虽然Adrew Zimmern在餐饮业有相当的经验,但他形容脂肪和血液冰淇淋是“我去过餐馆里最挑衅的菜餚”

视频

《匈牙利奇异食品》剧集自从在YouTube上传以来,已经被观看了超过20.6万次,如果你觉得自己也想看这一集,可以在这里进行。

加博尔·哈伊纳尔 (Gábor Hajnal) 撰写