小匈牙利美食指南

那里的每个美食家,渴望展示自己的烹饪肌肉,绝对应该熟悉传统的匈牙利美食。正宗的匈牙利烹饪艺术是日耳曼、意大利的完美融合,带有一点斯拉夫烹饪传统;他们的影响是显而易见的。对于大多数匈牙利人来说,食物是整个民族文化的精神。高度精心设计的风味定义了传统的马扎尔美食;丰富的质地、惊人的香气和独特的香料渗透到所有主要的传统美食中。

对于那些对美食充满热情的读者来说,有一些匈牙利美食的精华菜肴绝对值得一提。

古利亚斯(古拉什): Magyar原味美食的缩影,是该地区最受欢迎的汤之一,这种美味呈现出新鲜牛肉,土豆,蔬菜的美妙风味,并用大量的辣椒粉调味。

Halászlé(渔人汤): Hungarian烹饪艺术的另一个典型部分。它是一种河鱼肉汤,通常用辣椒粉和其他几种辛辣的草药进行强烈的调味。传统上,这种汤是在外面,在火上煮几个小时。这会立即带出味道的强度。鱼,其主要成分,总是在当地从多瑙河或蒂萨河采购。

Meggyleves(酸樱桃汤): 在炎热的夏季,没有什么比一盘正宗的匈牙利汤更能提神的了,通常这顿饭是冷藏的,给汤的经典理解带来一种重塑感,它的主要成分是:酸樱桃、酸奶油和糖。

Paprikás Csirke(鸡狗狗): 从它的名字中,人们已经可以猜到,最重要的元素当然是辣椒粉。匈牙利美食盛宴中最知名的菜肴之一是将奶油辣酱与软鲜鸡混合在一起。传统上与所谓的 nokeldi(饺子)一起食用。

诺凯尔迪(饺子):

照片: foznitanulunk.blogspot.com

这道特殊的配菜有饺子般的口感,但它被认为是面条。一些天才想出了它的配方来搭配炖菜和肉类。

Tórós Csusza(干酪面): 它是马扎尔美食的原创餐点,宽面条与干酪混合,稍微扭曲一点,沿途添加微小的脂肪培根,创造出多样化的风味。

Pörkölt(炖肉): 这种浓郁的炖菜通常由牛肉或鸡肉制成。肉与西红柿、洋葱和辣椒粉一起在露天、火上烹制。一个奇妙的小菜选择:nokedli。

Gesztenyepüré(栗子酱): 绝对的匈牙利甜点特色菜。栗子奶油、糖和朗姆酒的混合物。通常搭配生奶油。

Dobostorta(多博斯蛋糕):

Hungarikum每一位崇拜者的罪恶快感。海绵蛋糕, 层层叠叠巧克力奶油, 磨砂上结晶焦糖和边缘的坚果, 增添了风味的复杂性。

索姆洛伊·加卢斯卡(索姆洛伊小事): 纯甜蛋糕,由三种不同类型的海绵蛋糕制成:巧克力蛋糕、普通蛋糕和核桃蛋糕;带有朗姆酒的底色,存在于黑巧克力酱中;上面布满了饲养和核桃,并涂上了生奶油。

托卡吉·阿苏 (托卡伊的阿苏酒): 丰盛, 果香,来自匈牙利最优美葡萄酒产区的甜点酒 ize Tokaj。托卡伊阿苏酒充满活力的风味受到全球成千上万人的赞赏。

当然,辣椒粉:原始马扎尔烹饪艺术的现象。这种正宗的匈牙利香料的颜色和辛辣程度各不相同。辣椒粉可以立即增强任何膳食的风味,简单地创造出一种无与伦比的味道。

Hungarian美味还有很多令人惊叹的:从家庭式餐点到简单的现象级、颓废的创作,然而,重要的是我们让其中一些不为人知,这样,你们每个人都会有机会冒险进入未知,享受发现这些匈牙利文化隐藏宝藏的乐趣。

叶卡捷琳娜·叶戈洛娃

照片: 接受梅戈什托.hu