氢化人造黄油按照订单排出,等待价格后果

(Austria)和丹麦之后,匈牙利是欧盟第3个对TFA(反脂肪酸)量进行监管的国家,该法规自2月18日起开始实施。

当植物油硬化成人造黄油并用于烘焙产品、包装物品或快餐时,就会产生反式脂肪。

这种成分最大的问题是它会增加低密度脂蛋白(低密度脂蛋白)的水平,也称为”坏胆固醇”,同时降低高密度脂蛋白(高密度脂蛋白)的水平,这是好的。这种分子行为对人类健康影响很大,会导致高血压、动脉闭合、糖尿病、多种心脏病。这是最不健康的脂肪酸。

根据一项统计数据,匈牙利每年平均有 1000 人死亡,这可能与 TFA 输入过量有关,因此早些时候就预计会有某种标准。

另一方面,从业务方面来看,非氢化人造黄油(例如来自某种热带蔬菜)比 TFA 版本贵 10-12%,匈牙利总书记 József Werli 声称贝克协会。

他们通常必须从其他大陆进口”批准的”品种,而不是使用内陆品种。

(包括巧克力棒、饼干、盐饼干)的包装食品的TFA含量和零售类型的人造黄油在这些年里都大幅降低了(但并非全部降低到新的门槛限制下!),以适应最近颁布的法规,但并不是真正的工业区意味着烘焙产品,他们的现成产品通常含有多量的TFA的监管2克(每天),我们可以承认,他们真的不是我们消化最快的。

OEETI(美国国家食品与营养科学研究所)的统计, 我们一直每天吃5-6克的TFA, 直到新规定。而且我们会保持这个平均值一段时间, 因为已经包装的物品到期日:他们被允许坐在货架上最长到2015年2月, 当然我们可以预测, 物品的价格上涨不会突然但顺利地扩大。

我们还必须考虑广泛消费的烘焙产品的价格,这里最关心的是廉价的工业脂肪,有时含有的 TFA 比监管的要多 5 或 10 倍!如果你拥有一家面包店,除非你摆脱它们并找到替代的人造黄油解决方案,否则你无法将这个水平降低到阈值。

如上所述,额外费用加上 10-15%。

我们可以总结一下,烘焙产品的价格肯定会上涨更多,特别是在能源费上涨方面;面粉或其他成分税。

它们可能包括新来者、政府盖章的人造黄油的额外费用。

由-KK-撰写

基于 agrarszektor。hu、egeszseg。hu 的文章和 oeti。hu 的研究