享誉国际的巴拉顿汉堡店准备推出独特的秋冬特餐

位于 Alsóörs 的 Bitang Burger 赢得了认可，成为巴拉顿地区唯一一家汉堡包餐厅，在时隔十年后再次被国际餐饮指南《Gault&Millau》收录。

巴拉顿湖最好的汉堡店

该指南将这家餐馆列入 “Pop”（流行场所）类别，以表彰高质量、受欢迎的街头小吃店。这一荣誉使 Bitang 在今年匈牙利 489 家餐饮企业中名列前 1%。

Bitang Burger还获得了专业精英组织在松博特海伊（Szombathely）颁发的 “2025 年度汉堡餐厅 “奖。

“联合创始人玛丽亚-科瓦奇-拉德诺蒂（Mária Kovács-Radnóti）在接受采访时说：”在晚会上，我们看到专业水准高但聚光灯少的小型经营者和企业也获得了认可。主厨兼联合创始人巴拉兹-科瓦奇（Balázs Kovács）指出，这些荣誉证明了顶级品质不再是高档餐饮的专利。”他补充说：”Gault&Millau对我们来说至关重要，因为他们开拓了这一新的视角。

这些奖项是实至名归的–这里是客人们的最爱，这也解释了为什么这家全年营业的餐厅今年取得了创纪录的销售业绩。

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据当地新闻门户网站hirbalaton.hu报道，这些荣誉使这家巴拉顿汉堡店跻身匈牙利餐饮业前 1%。这家汉堡店在 2021 年 COVID-19 大流行时开业，其成功得益于坚持不懈的努力和质量。

秋冬特色菜肴

据当地媒体报道，针对秋冬季节，团队精心制作了口味大胆的时令菜肴，以适应寒冷的天气。其中最突出的是马丁马鸭肝汉堡，它从 10 月下旬就开始在菜单上出现了。

“Balázs Kovács 解释说：”牛肉和鸭肝搭配得天衣无缝，再加上黑蒜酱汁，既增添了微妙的梅干气息，又弱化了大蒜的刺鼻味道。他强调，他们致力于使用本地食材，以最大限度地保证新鲜度–食材走得越远，新鲜度就越低。

圣诞节前，野味（鹿肉）将出现在汉堡包中，同时还有朗姆酒热巧克力、闷苹果汁炖杜松子酒等暖胃饮品。

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这家汉堡店真正与众不同之处在于它全年都在 Alsóörs 经营。店主住在当地，并在附近建立了忠实的粉丝群。许多游客更喜欢在这个宁静的季节到湖边享受宁静。

这里不仅有特别的食物和饮料，而且冰屋座位区也将变成一个小小的冬季仙境–有暖气，有圣诞装饰，非常舒适。

独家认可

源于法国的 Gault&Millau 于 2015 年重返匈牙利。据当地报道，它不仅关注经典的高级餐饮，还根据多次匿名访问评估新鲜度、食材质量和客人体验的一致性。

在匈牙利的 45000 多家餐饮场所中，只有 489 家进入了 2025 年的榜单。

Bitang Burger 每年销售约 50,000 个汉堡包，5 月份的销售额已经赶上了去年 8 月份的数字。在夏季，通常需要提前数周预订，有时数百名客人需要等待，因为并不是所有时候都能随到随吃。虽然秋冬季节不那么繁忙，但人气依然很旺。

餐厅的扩张计划正在进行中，但业主坚持认为，未来的分店必须保持中心位置、严格的质量控制和以客为尊的经营理念。

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