匈牙利人在圣诞节究竟喝什么-为什么这很重要

对于在匈牙利过节的游客和外籍人士来说，圣诞传统乍一看可能觉得很熟悉：装饰一新的圣诞树、圣诞市场和家庭聚会。但说到人们在圣诞节究竟喝什么，匈牙利有自己独特的习惯，这是由历史、气候和浓厚的烹饪传统形成的。

从热气腾腾的闷酒到小杯的帕林卡，以下是您最有可能在匈牙利圣诞餐桌上找到的饮品，以及每种饮品所代表的意义。

饮料 – 概述：

闷酒在匈牙利被称为 “forralt bor“，是最引人注目的圣诞饮品，尤其是在降临节市场上。红葡萄酒与糖、肉桂、丁香、柑橘皮，有时还有八角或生姜一起轻轻加热。

与一些国家不同的是，匈牙利人倾向于选择不那么甜的版本，让香料和葡萄酒本身的味道占主导地位。在家里，许多家庭都会自己准备食谱，而不是购买现成的调料。

虽然Forralt bor与圣诞市场有着密切的联系，但在整个 12 月的探亲和节日夜晚，人们也会经常享用它。

没有帕林卡（pálinka）–匈牙利标志性的水果白兰地–的匈牙利庆祝活动是不完整的。在圣诞节期间，它通常是餐前或长时间探亲时的迎宾酒。

帕林卡酒由李子、杏、梨、樱桃或榅桲等水果酿制而成，通常是自制或从小生产者那里采购。给客人倒上一小杯被认为是热情好客的表现，即使客人在喝了一口后婉言谢绝。

对于初来乍到的人来说，值得了解的是，帕林卡酒的味道要比它的口感浓烈得多，慢慢喝是完全可以接受的。

匈牙利是一个葡萄酒生产国，圣诞大餐通常搭配当地生产的葡萄酒，而不是国际品牌。Olaszrizling或Furmint等白葡萄酒通常与鱼类菜肴搭配，而Kékfrankos或Bikavér等红葡萄酒则通常与较重口味的菜肴搭配。

在许多家庭中，饮用来自特定地区的葡萄酒反映的是家族渊源或个人自豪感，而不是正式的葡萄酒规则。

在匈牙利的圣诞聚会中，尽管酒是主角，但茶却扮演着出人意料的重要角色。柠檬红茶、洋甘菊、椴树花或玫瑰果制成的草药茶和香料水果茶是全天的常见饮品。

茶在饭后或长时间交谈时尤其受欢迎，因此成为喜欢无酒精饮料的客人的主要选择。

热巧克力在有孩子的家庭中更为常见，而浓咖啡通常在午餐或晚餐后供应。特浓咖啡占主导地位，通常伴有自制的蛋糕或饼干。

与某些国家不同的是，咖啡并不局限于早晨：在圣诞节期间，深夜喝咖啡也是再正常不过的事了。

在匈牙利，蛋酒、节日鸡尾酒和口味重的时令饮料都不是传统饮品。香槟通常是除夕夜才喝的，而不是圣诞节本身。

不含酒精的 “圣诞饮料 “也不常见，大多数家庭喜欢为不喝酒的人准备茶、果汁或矿泉水。

匈牙利的圣诞饮品不那么注重场面，而更注重温暖、延续和好客。无论是一杯闷酒、一口细细品尝的 Pálinka 还是一杯简单的茶，每一种饮品都是以交谈和共享时光为中心的社交仪式的一部分。

对于在匈牙利过圣诞节的外国人来说，接受至少一种饮料（哪怕只是抿几口）往往是感受节日气氛的最简单方式。