令人惊讶的榜单：这些匈牙利菜肴是美国人的最爱

匈牙利美食的风味确实征服了全世界，但有一道菜在美国的表现却超过了其他所有菜肴。然而，这道名列榜首的菜肴可能会让人大吃一惊。

匈牙利菜肴的忠实拥趸远远超出了国界。虽然我们美食的价值在欧洲得到了最广泛的认可，但在海外，尤其是在美国，传统的匈牙利风味正吸引着越来越多的关注。

匈牙利美食的独特之处在于，几个世纪以来，它吸收了众多外来文化的遗产，不断发展变化。在奥斯曼帝国统治时期，辣椒粉的使用开始普及；马蒂亚斯国王时期，意大利美食元素出现；哈布斯堡时代，新的影响丰富了甜点世界。正如《米其林指南》所强调的那样，正是这些历史进程使匈牙利美食如此多样化和与众不同。

匈牙利菜肴的特点

匈牙利菜的特点是调味丰富，融合了农村和农民的烹饪传统。经过慢火烹制的丰盛菜肴，如炖汤、炖菜或卷心菜馅，不仅在国内被奉为经典，在国外也是许多人最容易联想到匈牙利的菜肴。

美国人最喜欢什么？

根据美国杂志《美食与美酒》（Food & Wine）的汇编，诺萨尔蒂列出了最受美国读者欢迎的匈牙利菜肴和配料。这份名单总共包含十二项内容，其中有几项让人大吃一惊。

排名垫底的是烟囱蛋糕，这种蛋糕在圣灵降临节期间特别受欢迎，但由于其季节性，它在榜单上的排名较低。稍稍靠前的是匈牙利葡萄酒，它在美国也享有相当高的知名度。

排在第十位的是红醋栗冰淇淋，它在国外似乎比在国内更受欢迎。Paprikash 鸡肉、蔬菜炖肉和 Goulash 汤都名列前十，而令许多人惊讶的是，Piros Arany 排在了第六位。第五名是匈牙利红辣椒，这个结果也许不那么出人意料。

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领先者中的甜点

甜点“dödölle “没有登上领奖台，但排在几道咸味菜肴之前，第三名是酸樱桃汤，第二名是杏酱。所有这些都表明，美国人的口味特别容易接受匈牙利的甜味特色菜。

绝对赢家：煎饼

第一名是一道既非甜味也非咸味的菜肴：煎饼。它的受欢迎程度不难理解，因为它可以有无数种做法–从咸味的霍尔托巴吉（Hortobágy）式肉馅到可可、果酱或松软干酪馅，确保每个人都能找到自己的最爱。

虽然它在世界各地都深受喜爱，但制作起来并不总是那么简单。但有一点是肯定的：这道匈牙利经典菜肴比其他任何菜肴都更能俘获美国人的心和胃。