3 mühelose ungarische Desserts, um die Sommerhitze auszublocken – REZEPTE

Bei steigenden Temperaturen und sinkender Sommersonne lässt sich die Hitze nicht besser besiegen als mit einem süßen Leckerbissen Ungarn, bekannt für sein reichhaltiges kulinarisches Erbe, bietet eine reizvolle Auswahl an Desserts, die nicht nur köstlich, sondern auch wunderbar erfrischend sind. Von cremigen Vanillesoße bis hin zu fruchtigen Köstlichkeiten sind ungarische Desserts die perfekte Möglichkeit, sich in den glühenden Sommermonaten mit süßen Zähnchen zu verwöhnen und dabei kühl zu bleiben.

Der ikonische Strudel (Rétes) für Faule

Ungarische Rétes, auch Strudel genannt, sind ein beliebtes Gebäck mit einer reichen Geschichte, die Jahrhunderte zurückreicht. Dieser zarte, schuppige Leckerbissen wird traditionell mit süßen oder herzhaften Füllungen wie Äpfeln, Kirschen, Käse oder Kohl gefüllt und ist beliebt Ungarisch Dessert. Obwohl retes zweifellos köstlich ist, ist es berüchtigt, dass es schwierig zu machen ist.

Die Schwierigkeit liegt in der Dünnheit und Elastizität des Teigs, die Geschick und Geduld erfordert, um sich richtig zu dehnen und auszurollen Der Teig, hergestellt aus Mehl, Wasser und einem Hauch Öl oder Butter, muss von Hand gedehnt werden, bis er nahezu transparent ist, ein Prozess, der Präzision und Finesse erfordert Wenn die Sommerhitze nicht ausreichte, um Sie zum Schwitzen zu bringen, wird die Herstellung dieser süßen Delikatesse sicherlich so sein Warum nehmen Sie nicht eine andere Interpretation dieses ungarischen Desserts, das genauso lecker, aber viel einfacher zuzubereiten ist?

Zutaten

• 100 g Butter
• 1 Dose halbierter Pfirsich
• 200g Mehl
• 200 g Zuckerglasur
• 1 Backpulver
• 450 g ungarischer Hüttenkäse (túró)
• 4 Eier
• 0,5 Liter Milch
• 1 Vanillezucker

Vorbereitung

1. Eine Backform mit der Hälfte der Butter einfetten.
2. Den Saft von den Pfirsichen abgießen und in kleine Stücke schneiden.
3. Mehl, Puderzucker und Backpulver verrühren und die Hälfte der Masse in die Butterform streuen, den Hüttenkäse überstreuen, dann die Pfirsichstücke und die andere Hälfte der Zucker-Mehl-Mischung darüber streuen.
4. Die Eier mit der Milch und dem Vanillezucker mit einem Schneebesen verrühren und über den Kuchen gießen, die Mehlmischung vollständig abdecken Pfanne leicht schütteln Die restliche Butter darüber streichen.
5. Im 180°C (356°F) Ofen goldbraun backen Mit Puderzucker bestreut servieren.

Das ultimative ungarische Dessert für den Sommer: Grießpudding-Johannisbeerwürfel

Grießpudding, auch Grießbrei oder Grießdessert genannt, ist in verschiedenen europäischen Ländern, insbesondere in Mittel – und Osteuropa, beliebt, in Ungarn nennen wir es oft “Tejbedara” oder “Tejbegríz” Jetzt machen wir noch etwas Besseres daraus! dafür Rezept, können Sie die Johannisbeere mit jeder Frucht Ihrer Wahl austauschen.

Zutaten

Für den Teig:

• 8 Eier
• 8 EL Zucker
• 8 EL Mehl
• 1 Backpulver
• 1 Backpulver

Für die Creme:

• 1 l Milch
• 8 EL Grieß
• 200 g Margarine
• 200 g Zuckerguss
• 500 Johannisbeeren

Vorbereitung

1. Eier trennen, und das Eigelb mit dem Zucker schaumig verrühren Weiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden Backpulver und Natron unter das Mehl rühren, das gezuckerte Eigelb in den steifen Schneebesen geben und vorsichtig verrühren, dann die Mehlmischung untersieben und vorsichtig vermischen, um sie zu vermischen.
2. Die Masse in eine 20 ×36 cm große, mit Backpapier ausgelegte Backform geben, gleichmäßig glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (356°F) ca. 25 Minuten backen.
3. Während das Gebäck backt, die Sahne zubereiten, erst einen traditionellen Grießpudding ohne Zucker kochen und dann abkühlen lassen, die Zimmertemperaturmargarine mit dem Puderzucker verrühren, dann in den vollständig abgekühlten Grießpudding geben und verrühren, die gewaschene und ausgesäte Johannisbeere in die Sahne geben und vorsichtig verrühren. (für die Dekoration kann man ein paar beiseite stellen)
4. Das Backpapier vorsichtig vom gebackenen und abgekühlten Teig abziehen und horizontal halbieren, die Sahne gleichmäßig auf dem Bodenblech verteilen, dann das andere Teigblatt darauf legen, leicht etwas herunterdrücken und ein paar Stunden kühlen lassen, vor dem Servieren in gleiche Würfel schneiden, mit Puderzucker bestreuen und mit Johannisbeeren garnieren.

20-minütige Kirschsportbar

Sportbar ist eine der einfachsten Ungarisch Desserts Zu machen Im Sommer können Sie es durch die Zugabe von frisch gepflückten Früchten etwas verdrehen.

Zutaten

• 0,25 Tasse niederländisches Kakaopulver
• 1-tsp-rum-aroma
• 1 Tasse Sauerkirschen
• 0,5 Tassen Milch
• 3 Tassen gemahlene, einfache Kekse
• 120 g Butter
• 0,5 Tasse Zucker
• 1 Tafel dunkle Schokolade
• 1 EL Speiseöl

Vorbereitung

1. In einer Schüssel das Kakaopulver abmessen, den Rumgeschmack, die zuvor abgetropften Sauerkirschen und die warme Milch hinzufügen.
2. Den Zucker in die geschmolzene Butter geben und eine halbe Minute in die Mikrowelle stellen, um sich aufzulösen.
3. Zum Kakao und Kirsche geben und gut verrühren, natürlich aufpassen, dass die Kirschen nicht zerbrechen, wenn es schön glatt ist, die gemahlenen Kekse dazugeben, eine dickere Masse sollte man bekommen.
4. In ein Porzellan oder eine Glasschüssel füllen und schön glatt streichen 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. In der Zwischenzeit den Schokoladenüberzug vorbereiten Die Schokolade in kleine Stücke brechen, 1 Esslöffel Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1 Minute lang oder bis sie schmilzt, in die Mikrowelle stellen.
6. Die geschmolzene Schokolade über die abgekühlte Sportgelatine-Mischung gießen, gleichmäßig darüber glätten 1-2 Stunden kühlen, oder zumindest bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.

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