TODO Mexican Kitchen: Ein neuer Geschmack von Mexiko in Budapest
Für Fans der mexikanischen Küche, die Authentizität suchen, bietet TODO Mexican Kitchen eine frische Perspektive in die Budapester Restaurantszene. Die Gründer Lu Boen und Marci Keve, die bereits für ihre Unternehmungen wie 101Bistro, 101Tigris und 101neo bekannt sind, wollen die Lücke zwischen Tex-Mex-Geschmacksrichtungen und traditioneller mexikanischer Küche schließen und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis bieten, das von echten mexikanischen Rezepten und Techniken inspiriert ist.
TODO Mexican Kitchen: Auf Authentizität ausgerichtet, nicht auf Tex-Mex
Tex-Mex-Mexikanische Fusionsküche, die von Tejanos stammt, die Zutaten mit amerikanischem Geschmack vermischten und die weltweit bekannteste Form „mexikanischer“Küche sind. Bericht von Szeretlek MagyarországTODO Mexican Kitchen weicht von dieser Route ab und konzentriert sich stattdessen auf frische, regionale Zutaten, die sorgfältig klassische mexikanische Rezepte nachbilden. Obwohl bestimmte lokale Elemente wie in Ungarn angebautes Gemüse und Gewürze integriert sind, bleibt das Restaurant mit Artikeln wie Maistortillas und sechs Arten von Salsa, die im eigenen Haus hergestellt werden, in der Nähe authentischer Methoden.
Ein moderner, einladender Raum in der Innenstadt von Budapest
Befindet sich im Erdgeschoss des Szervita-Platzgebäudes TODO’s Hohe Decken und Sitzgelegenheiten auf Galerieebene schaffen ein offenes, luftiges Ambiente, ergänzt durch große Glasfenster, die den Raum mit natürlichem Licht füllen. Die Innenarchitekten Viki und András Hitka wichen von typisch mexikanischen Stereotypen ab und entschieden sich stattdessen für kräftige Farben und lebendige Formen, ohne auf überstrapazierte Motive wie Mariachi oder Totenkopfdesigns zurückzugreifen. Das Ergebnis ist eine geschmackvolle, moderne Interpretation der mexikanischen Ästhetik, mit farbenfrohen Hängebändern, die dem weitläufigen Raum Energie und Atmosphäre verleihen.
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Eine unverwechselbare Speisekarte, die frische Zutaten hervorhebt
Die Speisekarte von TODO Mexican Kitchen feiert die Vielfalt der mexikanischen Küche und bietet neben Fleischoptionen auch kreative vegetarische und vegane Gerichte. Zu den Highlights zählen das „Borsó Guacamole“(Pea Guacamole), bei dem grüne Erbsen, Sojamilch und Rapsöl verwendet werden, um die Cremigkeit klassischer Guacamole nachzubilden, und das Sikil Pak, ein reichhaltiges Kürbiskern-Dip aus Zala, serviert mit knusprigen Nachos für eine regionale Note auf traditionellen mexikanischen Dips. Die Tostadas des Restaurants, wie die „Tuna Tostada”, garniert mit mariniertem Thunfisch, hausgemachter Paprikagemulsion und eingelegten, sowie eingelegten roten Einlegeartikeln und mexikanischen Küchenaromen.
Besonders hervorzuheben sind die veganen Optionen, darunter die gefüllte rote Paprika „En Nogada“gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Linsen, Quinoa und Auberginen, serviert mit einem Duo aus Salsa Blanca und Salsa Macha. Die gebratenen Baja-Tacos aus Tempura bieten eine leichte, knusprige Option auf pflanzlicher Basis mit einer sättigenden Knusprigkeit, ergänzt durch würzigen Rotkohl, Zwiebeln, Tomaten und Chipotle-Emulsion.
Süßigkeiten und Überraschungen: Eine mexikanische Dessert-Drehung
Die Dessertkarte von TODO bringt bekannte mexikanische Süßigkeiten mit einem Touch. „Die „Tres Leches“ein Biskuitkuchen, der über Nacht in drei Milchsorten getränkt und mit Schlagsahne und Zimt serviert wird, spricht Fans cremiger, milder Desserts an. Die knusprigen Churros, ein klassischer Favorit, werden vegan serviert – freundlich, begleitet von Kokosnuss-Schokoladensauce oder, für einen kräftigen Geschmack, Cajeta-Karamellsauce aus Ziegenmilch, die dem traditionellen Leckerbissen eine reichhaltige Schicht verleiht.
Handwerkliches Geschick und Liebe zum Detail
Das Engagement von TODO Mexican Kitchen für die Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten erstreckt sich auf jeden Aspekt der Speisekarte. Das Engagement des Restaurants für handgefertigte Elemente wie Maistortillas und eine Reihe von Salsas unterscheidet es von anderen Lokalen. Während bekannte Tex-Mex-Grundnahrungsmittel einen Großteil der mexikanischen Speiseszene Budapests dominieren, ist TODO aufgrund seiner Betonung von Authentizität und mexikanisch inspirierter Kreativität ein Muss für abenteuerlustige Gäste, die neue Geschmacksrichtungen suchen.
Für alle, die in Budapest über die typischen Tex-Mex-Gerichte hinausgehen möchten, verspricht TODO Mexican Kitchen ein lebendiges, authentisches Erlebnis und stellt traditionelle mexikanische Aromen in einer Umgebung vor, die moderne Ästhetik mit einem lebhaften mexikanischen Flair in Einklang bringt.
Schauen Sie sich einige tolle Fotos von TODO’s Essen und Interieur an HIER. Entdecken Sie TODO Mexican Kitchen auf ihrem Eröffnungswochenende!
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Ausgewählte Bild: depositphotos.com