Unglaubliche Aromen beim Ungarischen Gelato-Wettbewerb 2024: Hier ist das Eis des Jahres! – FOTOS
Der jährliche Ungarische Gelato-Wettbewerb fand auch in diesem Jahr statt, wobei Konditor Nándor Bergmann den Hauptpreis für sein innovatives Dessert Kürbiskernsorbet mit roten Beeren gewann. Bei diesem beliebten Wettbewerb wurden in fünf verschiedenen Kategorien Auszeichnungen vergeben.
Ziel des Wettbewerbs
Laut Pressemitteilung der Ungarische Konditorengilde2024 zielte der Wettbewerb auf die Förderung von traditionellem, hochwertigem handwerklichem Gelato ab Ziel ist es, ungarische Konditoren zu ermutigen, ihren Kunden überlegenes Gelato anzubieten, wodurch die Nachfrage nach gesunden und hochwertigen handgefertigten Produkten gefördert wird.
Als Index schreibt„Die diesjährige Veranstaltung hatte eine Festivalatmosphäre, die im Rahmen einer stadtweiten Feier stattfand, bei der die Teilnehmer ihre Beiträge vor Publikum erstellten. Dieses Setup ermöglichte es den Verbrauchern, ein tieferes Verständnis für den komplizierten Prozess der Gelato-Herstellung zu erlangen.
Der Wettbewerb wurde in einem voll ausgestatteten Gelato-Labor mit drei professionellen Gefrierschränken ausgetragen und lief von morgens bis zum frühen Nachmittag. Im Anschluss an den Wettbewerb fand eine Reihe unterhaltsamer und lehrreicher Präsentationen zum Thema Gelato statt, zusammen mit einer professionellen Ausstellung, die das Programm noch abwechslungsreicher machte.
Rekordzahl der Gelato-Einträge
Zu Ehren der Gastgeberstadt Kecskemét wurde eine neue Kategorie eingeführt: die Kategorie “Aprikosengelato” Diese hatte zum Ziel, die “Kecskemét Ungarische Aprikose” und den national bedeutsamen “Kecskemét Aprikosenbrand” zu fördern, die beide im Ungarischen Heimatschutz vermerkt sind.
In diesem Jahr gab es eine Rekordzahl an Einsendungen, wobei 90 Gelatos in fünf Kategorien gegeneinander antraten. Neben preisgekrönten ungarischen Gelatos aus den Vorjahren standen während der ganztägigen Veranstaltung insgesamt 130 Sorten zur Verkostung zur Verfügung.
Die Gelatos wurden von einer Jury aus erfahrenen Konditoren, einer öffentlichen Jury und Vertretern von Berufsverbänden beurteilt. Die Kreativität der Teilnehmer war wieder grenzenlos. Zusätzlich zu den faszinierend aromatisierten Aprikosengelatos wurde eine große Auswahl an ungarischen und exotischen Früchten verwendet, oft gepaart mit Nüssen und Kräutern.
Kürbiskerne, Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse und Pekannüsse waren beliebte Optionen unter den Nüssen. Kräuter und Gewürze wie Rosmarin, Lorbeerblatt, Wacholderbeere, rosa Pfefferkorn, Timut-Pfeffer, Sichuan-Pfeffer und sogar Feigenblatt tauchten in den erfinderischen Geschmackskombinationen auf.
Preise, Kategorien und Gewinner
Insgesamt wurden Preise in fünf Kategorien vergeben, außerdem wurden vier Sonderpreise vergeben.
Kategorie “A”: Wettbewerb für Konditoren, handwerkliche Eismacher
- Goldmedaillengewinner und Gewinner der Gelato of the Year Trophäe: Tökmag sorbet pirosbogyós gyümölcsökkel (Kürbiskernsorbet mit roten Beeren) (Nándor Bergmann: Die kleine Bergmann-Süßwaren, Balatonfüred)
“M” – ‘Kategorie frei’: Eiscreme ohne Zusatz von Zucker, Gluten, Laktose oder Milchproteinen
- Goldmedaillengewinner: Sárgabarack Limetten-Maracuja (Aprikosenlimetten-Maracuja() (Éva Heléna Marsa: Vanília & Gelarto, Nagyk rös)
Aprikosenkategorie
- Goldmedaillengewinner: Mámoros Marillen (Rauschmarillen(Sándor Márton: Bagaméri Fagylaltozó, Balatonfüred)
Kategorie “C”: Wettbewerb um Rohstoffproduzenten, – vertreiber
- Goldmedaillengewinner: Mézes madzag (Honigfalle(László Nagy: Békás Ltd., Budapest)
Sonderpreise
- Publikumspreis: Kecskeméti sárgabarackos gombóc dióbundában (Kecskemét-Aprikosenknödel in Walnussbeschichtung(Norbert Szabados: König-Einheiten Ltd., Üll )
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