Ein ungarischer Favorit: Mohnbrotpudding-Kuchen (Mákos Guba) zu Weihnachten! – Rezept

Ich bin sicher nicht der einzige der Weihnachten nicht abwarten kann: wer könnte all den leckeren Speisen und Getränken auf dem Tisch widerstehen? gerade wenn man Ungar ist oder den Winterurlaub in Ungarn verbringt, kommt man höchstwahrscheinlich auf ein Leckerli im Speisesaal unter vielen traditionellen ungarischen Weihnachtsgerichten ist mákos guba (Mohnbrotpudding) einer meiner Favoriten, umso mehr, wenn er als Kuchen gemacht ist! das Rezept des mákos guba-Kuchens finden Sie unten.

Zutaten des Mákos-Guba-Kuchens

• 8 getrocknete (oder auch nur alte) Brötchen (kifli)
• 1 l Milch für die Basis, 2,5 dl Milch für die Sahne
• 3 Eigelb für die Basis, 2 Eigelb für die Creme
• 15 dkg Puderzucker für die Basis, 15 dkg Puderzucker für die Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker für die Basis, 2 Päckchen Vanillezucker für die Creme
• 10 dkg Butter für die Basis, 20 dkg Butter für die Sahne
• 15 dkg gemahlener Mohn für die Basis
• 10 dkg Rosinen für die Basis
• Geriebene Schale von 1 Zitrone für die Basis
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt für die Basis
• 3-4 Esslöffel Aprikosenmarmelade für die Basis
• 1 Packung Vanillepuddingpulver für die Creme
• 2-3 dl Schlagsahne oben drauf

Wie man den Mákos-Guba-Kuchen zubereitet

Nach magyarorszagom.huSo basteln Sie den perfekten Mákos-Guba-Kuchen:

1. Es lohnt sich, die Brötchen am Vortag zu kaufen, damit sie eher etwas trocken als frisch sind, diese Brötchen sollten erst gleichmäßig in Scheiben geschnitten werden, da dies die Basis für die Mákos-Guba ist.
2. Dann, nachdem wir die Brötchen zerschnitten haben, beginnen wir mit der Zubereitung der Milchsauce wie folgt: 10 dkg Butter in einen Liter Milch geben und erhitzen. Mischen Sie das 3 Eigelb mit den 15 dkg Puderzucker und den 2 Päckchen Vanillezucker glatt. Dann unter langsamem Rühren zur Milch geben und über einem Dampf dick kochen.
3. Zurück zu den Brötchen, mit dem gemahlenen Mohn, Zimt, Rosinen und geriebener Zitronenschale bestreuen und verrühren, wenn das erledigt ist, die gekochte Milch darüber gießen, verrühren, darauf achten, dass die Brötchenscheiben intakt bleiben, und eine Weile stehen lassen, die Brötchen brauchen ein paar Minuten, um die Flüssigkeit aufzunehmen.
4. Eine Butterkuchenform mit Semmelbröseln bestreuen Dann die Mohn-Kuchen – und Milchbrötchen hineingießen Die Marmelade darüber löffeln, gleichmäßig verteilen und für 15-20 Minuten in den vorgeheizten 100° – Ofen stellen.
5. Wenn es schön gebräunt ist, in der Pfanne abkühlen lassen und dann auf ein Blech legen.
6. Zeit für die Sahne 20 dkg Butter mit der halben Menge Puderzucker (7,5 dkg) glatt rühren und beiseite stellen. Die andere Hälfte des Puderzuckers mit den 2 Eigelben, 2 Päckchen Vanillezucker und dem Puddingpulver vermischen, dann die Milch dazugeben und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen, bis sie dick ist und dann vollständig abkühlen.
7. Die gezuckerte Butter in den abgekühlten Pudding geben, wenn man eine glatte Sahne hat, kann man sie auf die gekühlten Mohn-Samen-Rollen streichen und das Ganze zum Abkühlen und Abbinden in den Kühlschrank stellen.
8. Zum Schluss die Creme steif schlagen und den Kuchen damit verzieren.

Genießen! lassen Sie uns wissen, wenn Sie sich entscheiden, diese Delikatesse zu probieren.

Letztes Jahr haben wir das Rezept der einfachen Mákos Guba – finden Sie es HIER.