FOTOS: Ungarisches Team gewinnt Bronzemedaille im Bocuse d’Or-Finale!

Das ungarische Team aus Küchenchef Bence Dalnoki und Commis Patrik Nyikos gewann die Bronzemedaille beim Bocuse d’Or World Final, wie am zweiten Veranstaltungstag im französischen Lyon am Montagabend bekannt gegeben wurdeSieger des diesjährigen Finales ist Dänemark.

In der Heimatstadt des gleichnamigen Küchenchefs Paul Bocuse wird alle zwei Jahre der Bocuse d’Or, der weltweit renommierteste internationale Kochwettbewerb, veranstaltet, in diesem Jahr haben 24 Teams aus 24 Nationen am Sonntag und Montag ihre Gerichte zubereitet.

Bronze für die ungarische Mannschaft

Das ungarische Bocuse-Team kam mit einem zweiten Platz bei der europäischen Qualifikation an, an der Spitze der Mannschaft stand Bence Dalnoki, Souschef der beiden mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Stand Restaurant, dem Patrik Nyikos als Commis zur Seite stand, Trainer war Tamás Széll, während der Vorsitz der Mannschaft Zoltán Hamvas, Präsident der ungarischen Bocuse d’Or Academy, innehatte.

Das diesjährige World Final gewann Dänemark, Norwegen wurde Zweiter und die Bronzemedaille ging an Ungarn, die stärkste Leistung überhaupt, das beste Commis (Assistent) des Wettbewerbs ging nach Norwegen, das beste Gericht nach Schweden und die beste Platte nach Frankreich.

Geschirrthema und Tellerthema

Erstmals wurde der Social Commitment Award verliehen, den das mexikanische Team gewann, ebenfalls erstmals hatte der Wettbewerb eine Kinderjury, die einen Sonderpreis an Japan vergab, beim Bocuse d’Or-Finale in Lyon müssen die Teams traditionell zwei Gerichte zubereiten: ein spektakuläres Gericht, das im Ganzen präsentiert und dann auf einem Teller serviert werden muss, und ein Gericht, das für den Teller serviert wird.

Die obligatorischen Zutaten für das Gericht (Gerichtsthema) waren Seeteufel, schwarze Muscheln und mediterrane Jakobsmuschel, das Tellerthema erwies sich als einzigartig, da die Teams ein Kindermenü, drei Gänge für 15 Personen vorbereiten mussten, jeder Gang musste Kürbis beinhalten, die Vorspeise vegan sein und das Hauptgericht Eier enthalten.

Die Ergebnisse des Großen Finales des Bocuse d’Or 2023

Bocuse d’Or: Dänemark – Brian Mark Hansen
Bocuse d’Argent: Norwegen – Filip August Bendi
Bocuse de Bronze: Ungarn – Bence Dalnoki
4^th: Schweden – Jimmi Eriksson
5^th: Frankreich – Naives Pirollet
6^th: Finnland – Johan Kurkela
7^th: Vereinigtes Königreich – Ian Musgrave
8^th: Island – Sigurjón Bragi Geirsson
9^th: Vereinigten Staaten – Jeffery Hayashi
10^th: Schweiz – Christoph Hunziker
11^th: Kanada – Samuel Sirois
12^th: Japan – Tomoyuki Ishii
13^th: Estland – Alexander Gureev
14^th: Belgien – Sam Van Houcke
15^th: Neuseeland – Will Mordido
16^th: Kolumbien – Carlos Pajaro
17^th: China – Nick Yuli Lin
18^th: Australien – Alex Mcintosh
19^th: Mauritius – Kritesh Halkory
20^th: Südkorea – Byeonghyen Hwang
21^St: Chile – Ari Zuñiga Salas
22^nd: Mexiko – Marcelo Hisaki
23^rd: Marokko – Faical Zahraoui
24^th: Sri Lanka – Mihishan Rashminga Silva

Auszeichnung für die besten Kommis: Norwegen – Leon Haarberg Nilsen
Bester “Feed the Kids” Testpreis: Frankreich – Naives Pirollet
Bestes Thema auf einem Teller Award: Schweden – Jimmi Eriksson
Auszeichnung für soziales Engagement: Mexiko – Marcelo Hisaki

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