Eines der bekanntesten Restaurants Ungarns schließt, trauern die Gäste
Gy.r, Ungarns 6. größte Stadt, trauert: Nach 42 Jahren schließt die Retro-Food-Bar Arrabona. Doch vorher wollen alle noch ein letztes heißes Pilzsandwich in der Kreisstadt des Kreises Sopron essen.
Das Gebäude wird komplett umgestaltet
Sandwichfieber zieht sich durch Gy-r, das Sandwichfieber des ehemaligen Genossenschaftsladens Telex Schreibt In wenigen Tagen wird die 1980 eröffnete Foodbar des Kaufhauses Arrabona verschwinden, zusammen mit ihrem legendären Pilz-Hot-Sandwich, dessen Rezept so alt ist wie der Ort selbst.
Das ehemals größte Handelszentrum von Sopron County wird umgestaltet. Einzelheiten sind nicht bekannt, aber es ist sicher, dass die Imbissbude auf der oberen Ebene am 26. November endgültig geschlossen wird. Im August wurde bekannt, dass das dreistöckige Geschäft in Arrabona, das 1980 eröffnet wurde, komplett umgestaltet werden sollte Die Pläne der Eigentümer bestehen darin, die Populärbevölkerung zu opfern Retro-Food-Bar und dessen Speisekarte, die einst sogar vom Kreisparteisekretär durchgeblättert wurde.
Den Gästen wird das heiße Pilzbrötchen am meisten fehlen
An diesem Ort klammern sich die Gy.rer am heftigsten fest, zumal der Manager ankündigte, nicht auf den versprochenen Weltuntergang im nächsten Jahr zu warten und am 26. November endgültig zu schließen. Vor zwei Wochen gab es einen Ansturm auf die Bullenleber, vor allem aber auf das pilzheiße Sandwich, das zuletzt in den Achtzigern gesehen wurde.
Das Rezept für das Sandwich wurde 1980 von István Pet in, dem ersten Leiter der Foodbar und mit dem József-Venesz-Preis ausgezeichneten Küchenmeister aus Gy inr, erfunden. Der Zubereitungsprozess wurde minimal verändert, aber der Geschmack ist derselbe. Es wird sogar seit 42 Jahren im selben Ofen gebacken!
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Riesenrausch, bevor die Bar für immer schließt
Gerade als dem Restaurant gegen Ende seines Lebens das Personal ausging, wurde die Bar von einem 30-35 Jahre alten Ansturm heimgesucht: 400 Sandwiches am Tag wurden in einem Ofen gebacken, in den 1980 er Jahren wurden an besseren Tagen 1000 Sandwiches in zwei Öfen gebacken, dafür von viel mehr Arbeitern.
“Von morgens bis 6 PM ist es ein Dauerrausch, und die Schlange ist riesigWir haben zwei – oder dreimal so viele Gäste wie sonst üblich, und fünf von sechs essen zum letzten Mal ein heißes Sandwich Letzten Samstag sind wir rausgelaufen, etwas, das seit zweiundvierzig Jahren noch nie passiert ist”, sagt Zoltán Mike.
Leider sagt Mike, es sei eine sehr gute Entscheidung gewesen, am 26. November zu schließen. Sie bedauern es am meisten, aber sie konnten die Energierechnungen und den Anstieg der Rohstoffpreise sowie die Unsicherheit, die die Belegschaft dem Erdboden gleichgemacht hat, nicht bewältigen.
“Wir haben erstaunlich viel Verkehr, aber wenn wir ankündigen würden, dass alles beim Alten bleibt, würde nicht einmal ein Bruchteil dieser Menge hereinkommen,”
Zoltán Mike hinzu.