Wussten Sie schon? Der italienische Espresso wurde von einem Ungarn aus Siebenbürgen revolutioniert
Wer einen richtig guten Espresso will, muss nach Italien – das wissen alle Kaffeeliebhaber Aber weniger Menschen wissen, dass Italiener ihre führende Rolle auf dem Kaffeemarkt nicht ihnen selbst, sondern einem in Temeswar geborenen ungarischen Geschäftsmann und Erfinder (Temesvár) verdanken.
Dieser Mann ist kein anderer als
Der Vater des Illy-Kaffeeimperiums, Ferenc Illy.
Als Helló Magyar Geschrieben1892 in einer siebenbürgischen Stadt als Sohn eines ungarischen Zimmermanns und einer Deutschen geboren, schloss er dort seine Schulausbildung ab und wurde bei Ausbruch des Ersten Weltkriegs 1914 mit 22 Jahren zur österreichisch-ungarischen Armee eingezogen.
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Er kämpfte an den Südfronten, einschließlich der Schlacht von Isonzo, und ließ sich nach Kriegsende in Triest nieder.
Dort heiratete er Vittoria, eine italienische Klavierlehrerin mit deutsch-irischen Wurzeln. Das Paar hatte zwei gemeinsame Kinder, Ernesto und Hedda.
Er fand eine Anstellung in einem Kaffeerösterei – und Vertriebsunternehmen, wo er mit der Konservierungsmethode nicht zufrieden war, so dass er einige Änderungen nach eigenen Vorstellungen zur Verbesserung des Verfahrens durchführte, die in der Verpackung verwendete Luft ersetzte er durch Hochdruckstickstoff und versiegelte die Dosen hermetisch,
Im Grunde genommen die Erfindung von Vakuumverpackungen.
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Der geröstete Kaffee behielt damit sein Aroma wesentlich länger, kurz darauf gründete er 1933 sein heute weltbekanntes Unternehmen Illycafe und machte sich an die Konstruktion einer eigenen Kaffeemaschine, es war die weltweit erste automatische Espresso-Kaffeemaschine, die eine Heißdampf-Kaffeemaschine war, die er 1935 als Illetta patentieren ließ.
Alle seitdem hergestellten ähnlichen Geräte basieren auf Illys Erfindung.
Ferenc Illy starb 1956 in Triest (Trieszt), das Unternehmen wurde dann von seinem Sohn, Ernesto Illy, übernommen, der seinen Abschluss als Lebensmittelingenieur machte, um in die Fußstapfen seines Vaters zu treten, er arbeitete in der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg als Manager bei Illycaffè.
Das Unternehmen Illy befindet sich bis heute in den Händen der Nachkommen der Familie in dritter Generation, ist aber seit seinen Anfängen zu einem globalen Unternehmen herangewachsen, sie sind in 140 Ländern auf der ganzen Welt vertreten und ihre Popularität ist nach wie vor ungebrochen.