Seltsamste ungarische Gerichte

Natürlich hat jeder schon von den berühmten ungarischen Mahlzeiten gehört, wie z.B. Csirkepaprikás, Lángos oder Gulasch, und jeder liebt sie Aber dieser Artikel handelt von fünf der seltsamsten Gerichte, die Ungarn essen.

Panierter Parisierer

Ungarn brotten gerne Dinge Für diese spezielle Mahlzeit müssen Sie einen Parizer – auch bekannt als Baloney oder Bologna-Wurst – schneiden Sie es in etwa 1 cm breite Scheiben. Rollen Sie es in Mehl, Eiern und Brotkrümeln und backen Sie beide Seiten in Öl Sie passen hervorragend zu Ungarischer F▁Hungarianzelek.

Geröstetes Blut

Für diese seltsame Mahlzeit müssen Sie einige Zwiebeln in etwas erhitztem Fett schmoren, es vom Herd nehmen und roten Pfeffer und eine halbe getrocknete scharfe Paprika hinzufügen. Geben Sie das in Scheiben geschnittene geronnene Blut hinzu, fügen Sie Salz und Majoran hinzu, stellen Sie es wieder auf den Herd und rühren Sie es nach etwa 10 Minuten den Rest der Zwiebeln, etwas Pfeffer hinzufügen und kochen, bis das Wasser daraus verdunstet.

Aspik

Das Fleisch in einen Topf geben und kaltes Wasser darüber gießen, dann bei schwacher Hitze mit dem Kochen beginnen, den Schaum gelegentlich entfernen.

Wenn kein Schaum mehr vorhanden ist, Salz und Pfeffer und eine Karotte dazugeben, nach ungefähr fünf Stunden Garzeit trennt sich das Fleisch von den Knochen, zum Entfernen des Fleisches herausnehmen, Fleisch in Schüsseln geben und das Wasser aus dem Topf darüber gießen, wer scharf mag, kann noch etwas scharfe Paprika dazugeben, die Schüsseln an einen kalten Ort stellen, bis sie gefrieren.

Marrow on Toast

Das Mark ca. 10 Minuten einweichen, bei Bedarf Knochenfragmente entfernen, unter fließendem warmem Wasser reinigen, dann das Mark tropfen lassen, einige Zwiebeln auf Fett schmoren, dann Mark, Salz und Pfeffer und andere Gewürze nach Wahl dazugeben, unter häufigem Rühren köcheln lassen, aber ab und zu etwas unter dem Deckel ruhen lassen.

Gizzard-eintopf

Um dieses seltsame Gericht zuzubereiten, müssen Sie eine Tomate schälen, die Samen auskratzen und sie dann zerschneiden.

Zwiebel und Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden Zwiebel und Paprikastücke in Fett schmoren, etwas Salz und einen winzigen Spritzer Wasser dazu geben, damit es nicht brennt Die Tomate dazugeben und etwas köcheln lassen Sie sie vom Herd nehmen und einen Esslöffel rote Paprika dazu geben dann auch den gewaschenen Muskelmagen wieder auf den Herd stellen und gut umrühren Sie etwas Wasser darauf, aber nur so viel, dass es bedeckt ist, und geben Sie Salz nach Ihren Wünschen hinzu Bei schwacher Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren, wenn das Wasser verdunstet, aber der Muskelmagen, wenn nicht weich, dann noch etwas dazugeben.

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