Die Geschichte des berühmtesten Alkohols Ungarns: Pálinka

Die ungarische Pálinka ist neben unseren bekanntesten Weinen wohl das bekannteste alkoholische Getränk, sie hat eine lange Geschichte und Tradition, und sie wurde vor sehr langer Zeit ein Teil der ungarischen Kultur Das traditionelle Obstbrandgetränk ist auf der ganzen Welt berühmt, aber da es ein wahres Hungarikum ist, dürfen nur Ungarn und vier österreichische Provinzen das Wort “Pálinka” für das Getränk verwenden.

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Die üblichen Zutaten für Pálinka sind Pflaume, Kirsche, Weintrauben, Birne, Apfel und Pfirsich, aber im Allgemeinen kann dieses wirklich ungarische Getränk aus jeder Art von Frucht hergestellt werden – Berichten Magyarországom. Nach ungarischem Recht steht der Name “pálinka” nur für Getränke, die in Ungarn aus ungarischen Früchten und Zutaten hergestellt werden.

Die Geschichte der Pálinka ist so alt wie die Destillationsmethode Das erste Getränk, das mit dieser Methode hergestellt wurde, stammt aus dem mittelalterlichen Ungarn des 14. Jahrhunderts In einem Buch von 1656 steht geschrieben, dass Róbert Károlyys (ungarischer König [128881342]) Frau Elizabeth ihre Arthritis mit Aqua-vitae aus Rosmarin heilte, bei dem es sich um destillierten Alkohol handelte. Ein anderer Teil des Buches erwähnt die ungarische Stadt Bártfa im Jahr 1438 und beschreibt die Ausrüstung, die die Stadt zur Destillation verwendete.

Die erste schriftliche Erwähnung von Pálinka stammt aus dem Jahr 1630 vom slowakischen Wort “palenka” und bedeutete gleichzeitig destillierte Früchte, Getreide und Wein, die erste fruchtige Pálinka wurde 1658 in Ungarn geboren, ab dem 17.18. Jahrhundert fanden Archäologen mehrere Arten von Geräten, die belegen, dass die Herstellung von Pálinka in Ungarn zu einem eigenständigen Wirtschaftszweig wurde Das Wort “Pálinka” wurde im gleichen Zeitraum Teil der ungarischen Sprache.

Bis zum 19. Jahrhundert entstanden mehr als tausend Brennereien, die Pálinka für Ungarn produzierten sowie zum Export auf den internationalen Markt, während des Weltkrieges ging die Produktion zurück, und es wurden mehrere strenge Gesetze und Regeln eingeführt, die neue Maßstäbe für Pálinka-Hersteller im Land setzten, nach 1989 mussten die ungarischen Fabriken aufgrund ihrer veralteten Ausstattung renoviert werden, und auch der Mangel an Zutaten war ein ernstes Problem, Ungarn hat 2008 das ‘Pálinka-Gesetz’ eingeführt, das dieses ungarische Produkt rundum vor illegalem Gebrauch schützt.

Interessant ist, dass Pálinka in den 1900 er Jahren den Spitznamen “Armenkaffee” trug.

In Ungarn sind einige Landesteile aufgrund ihres Klimas ideal für nur eine Obstsorte, diese Region baut meist nur eine Obstsorte an (z.B. Apfel, Pfirsich, Pflaume, Trauben usw) und produziert gleichzeitig Pálinka in bester QualitätDiese Pálinken sind:

• Pflaumenpa-Link aus Szatmár (heute: Rumänien)
• Pfirsich-Pálinka aus Kecskemét (Kreis Bács-Kiskun)
• Birnen-Pálinka aus Göcsej (Kreis Zala)
• Pfirsichpa-Link aus Göncz (Grafschaft Borsod-Abaúj-Zemplén)
• Apfelpalette aus Szabolcs (Szabolcs-Szatmár-Bereg County)
• Sauerkirsch-Pálinka aus (Kreis Szabolcs-Szatmár-Bereg)

Egal, unsere ausgezeichneten Weine und andere Alkohole, Ungarn und Ausländer kaufen jedes Jahr mehr Pálinka als jedes andere Getränk im Land Es ist lecker, beliebt und historisch zugleich, was die Menschen dazu bringt, es mehr zu lieben als jedes andere Getränk, das sie konsumieren.

Ausgewähltes Bild: www.facebook.com/palinka.hu

• Haftungsausschluss: Alkohol immer in Maßen trinken, wenn Sie dabei Hilfe benötigen, wird die Alkoholüberwachungssysteme Soberlink könnte helfen.

Experte sagt, wie man Pálinka richtig trinkt

Gabriella Borbáth ist eine bekannte ungarische Pálinka-Expertin, ihr Großvater arbeitete als Winzer, so dass sie sich recht früh mit diesem alten Beruf vertraut machte, laut Borbáth geht es bei der Identifizierung eines guten Pálinka viel mehr um den Geschmack; man muss viel über die Chemie seiner Herstellung sowie den richtigen Obstanbau wissen Zum Glück gibt es in Ungarn eine steigende Nachfrage nach Premium-Qualitätspálinka, es gibt eine riesige Vielfalt auf dem Markt, und die Verbraucher wissen viel mehr über das Getränk als früher Der Geschmack der Verbraucher ist heute ganz anders als vor zehn Jahren. Aus dieser veränderten Nachfrage resultierte eine große Vielfalt an hochwertigem Pálinka, das heute erhältlich ist.

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