Jeder Zentimeter ein modernes Weingut: Etyeki Kúria

Laut Funzine Nur 30 Kilometer von der Hauptstadt entfernt gibt es ein schönes Dorf, in dem innovative Weinherstellung auf ein ganz neues Niveau gehoben wird. Es ist nichts anderes als Etyek, der sogenannte Weinberg von Budapest.

Unser Ziel liegt in der Weinregion Etyek-Buda bekannt für Sein florierender Traubenanbau Seit dem 13^th Jahrhundert. Interessanterweise bedeckte das Pannonische Meer (ein flaches Urmeer) das Land während des Miozäns und Pliozäns, wodurch das Terroir reich an Kalkstein wurde.

Angekommen, konnten wir nicht anders, als die idyllische Umgebung, die unwiderstehliche Aussicht, die frische Luft und die reizenden Weinkeller, die sich an der gemauerten Straße aneinanderreihen, zu bemerken.

Wir parkten in der Nähe eines neu konzipierten Schlosses, dem Weingut Etyeki Kúria Das wurde vor 22 Jahren am Etyek Old-Hill etabliert, heute ist es jeder Zentimeter ein modernes Weingut, wobei Sauvignon Blanc, Chardonnay und Pinot Noir die drei wichtigen Sorten sind, die vom Weingut angebaut werden Etyeki Kúria hat auch 22 Hektar Weintrauben in der Weinregion Sopron, einem historischen Weinviertel Ungarns, wobei Merlot, Zweigelt und Blaufränkisch die dominantesten Sorten sind.

Das Gebäude selbst ist auf dem neuesten Stand der Technik und zeichnet sich durch graue Beton- und Glasflächen aus, während die Holzbalken über der Weinbar dem Konzept eine traditionelle Note verleihen. Unsere Gastgeber zeigten uns freundlicherweise durch das Gebäude; Zuerst gingen wir nach draußen, um uns auf der gemütlichen Terrasse umzusehen, dann führten sie uns in einen gläsernen, hellen Raum mit an den Wänden hängenden zeitgenössischen Kunstwerken.

Dieses Lokal dient sowohl als Tagungsraum als auch als Ort zum Mittag- oder Abendessen und umfasst eine klassische Weinbar, ein Weingut und den Veranstaltungssaal, in dem bis zu 80 Personen Platz finden.

(Dank geplanter Entwicklungen wird sich diese Zahl in naher Zukunft verdoppeln) Schließlich besuchten wir auch den Weinbereitungsgang, wo man dank der Glasflächen die Edelstahltanks und Holzfässer unter der Erde sehen kann, ohne die Produktionsanlagen zu betreten.

Bald kehrten wir in Begleitung von Vince Nagy, dem kaufmännischen Leiter von Etyeki Kúria, der sich uns zur sensorischen Untersuchung und Bewertung der Weine anschloss, an unseren nett gedeckten Tisch zurück, in der Mitte des Tisches befanden sich Porzellanteller, gefüllt mit zwei Arten von leckerem Scone (mit Samen und Knistern), drei Käsesorten (gewaschenes Rouge, klassischer Trappist, und Heged s Käse aus roher Kuhmilch) des lokalen Produzenten Etyek Tej, und getrocknete Früchte, um die charakteristischen Merkmale des Weins zu ergänzen.

Die erste Station unseres Weinabenteuers war Pláne Frizzante White, eine sprudelnde Kuvée aus Királyleányka, Pinot Gris und ein bisschen Zenit. Wie die meisten Weißweine von Etyeki Kúria ist auch diese Spezialität das Produkt der reduktiven Weinherstellung, was bedeutet, dass die Gärung in Edelstahltanks stattfand, um primäre Aromen und Aromen zu bewahren. Genau wie Pláne Frizzante White wurde der zweite Wein, den wir tranken, Kúria White (2017) aus denselben Traubensorten hergestellt, jedoch ohne Zenit. Es ist leicht und frisch, mit leuchtender Fruchtigkeit und blumigen Düften.

Unter den Premiumprodukten des Weinguts haben wir den Stolz von Etyeki Kúria, Chardonnay (2016), getestet, der sich durch Eleganz, Reichhaltigkeit, leichte Butteraromen und geröstete Noten auszeichnet.

In Anbetracht seiner reifen Säure und saftigen Fruchtigkeit ist es kein Wunder, dass sich jedes Jahr hunderte Menschen bei ChardonNITE versammeln, um Chardonnay im Weingut zu kühlen und zu feiernWir würden nicht gehen, ohne einen Rotwein zu probieren: Wir haben uns für das leichte, frische “Pop and Pour” Kúria Red (2016) entschieden, das uns mit seinen holzigen Aromen, der intensiven Fruchtigkeit, den Zwetschgenduft und der feinen Vanillenote umgehauen hat, die es wirklich besonders gemacht haben Das i-Tüpfelchen ist, dass es sich gut mit Lebensmitteln, wie einem Nudelgericht oder gegrilltem Fleisch, kombinieren lässt.

Auch Etyeki Kúrias Pinot Noir (2016) muss erwähnt werden: Das Weingut war das erste, das in dieser Weinregion Pinot Noir-Traube pflanzteEin Schluck und Sie werden die intensiven Düfte von Sauerkirsche und schwarzer Johannisbeere mit einer leichten Schärfe spüren, dann ein Hauch von Schokolade Seine geschichtete Fruchtigkeit, feine Säure und samtige Textur machen ihn zu einem eleganten Wein im Burgunderstil.

Etyeki Kúria unterstützt Sándor Mérész, den seit fast 10 Jahren wichtigsten Winzer, bei seinen Experimenten: Sein aktueller Projektwein (hergestellt aus der lokalen Zenit-Sorte) wurde dank seiner knusprigen, fruchtigen Aromen zum Kundenliebling.

Von den schlichten, aber ausdrucksstarken Etiketten, die die österreichische Grafikdesignerin Cordula Alessandri entworfen hat, bis hin zu den perfekt komponierten Geschmacksharmonien scheint alles im Vordergrund zu stehen Erleben Sie die besondere Atmosphäre beim Schlürfen an Etyeks Qualitätswein im kompromisslos modernen Etyeki Kúria und folgen Sie ihnen in den sozialen Medien (Facebook und Instagram) mehr über ihre Veranstaltungen zu erfahren!

Ausgewähltes Bild: www.facebook.com/EtyekiKúriaBorgazdaságWinery