Tricks und Tipps, wie man das perfekte Gulasch – mit Video zubereitet!

Gulasch ist eines der traditionellsten ungarischen Gerichte – haben Sie sich jemals gefragt, wie man es perfekt zubereitet? Es ist nicht so schwer, wie es scheinen mag. Man muss nur die Geheimnisse seiner Herstellung kennen.

Jedes Jahr können die Teilnehmer des Traditionellen Gulaschfestivals verschiedene Aktivitäten im Zusammenhang mit dem eigenartigsten Gericht von Alföld, Ungarn, genießen Kochteams können an einem Wettbewerb zur Herstellung des perfekten Gulaschs teilnehmen, Das 2017 zu einem Hungarikum wurde.

Das Hauptziel des Festivals besteht darin, das Erbe der traditionellen Gulaschsuppe zu bewahren und den Besuchern ihre Hauptmerkmale vorzustellen, da Gulasch einen wesentlichen Teil der ungarischen Kultur darstellt.

Gulasch wurde ursprünglich von Ungarn in der Einöde, “puszta”, vom Hirten zubereitet, Gulasch-Rezepte können in einigen Besonderheiten variieren, sicher ist aber: Die traditionelle Variante enthält keine besonderen Zutaten. Ein tolles Rezept für Gulaschsuppe haben wir bereits geteiltAber hier ein Video der Vorbereitung während des Traditionellen Gulaschfestes und ein paar Tipps und Tricks weiter unten:

Würzen Sie es nicht mit modernen Gewürzen und Gewürzen

Die Ungarn verwendeten keine besonderen Gewürze wie Majoran, Oregano oder gar Basilikum, sie verwendeten traditionelle Gewürze, die aus folgenden bestanden: Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Pfeffer und Salz, Kreuzkümmel und manchmal Lorbeerblätter Ungarisches Gulasch kann jedoch traditionell zubereitet werden und mit kleinen Anpassungen im Zubereitungsprozess noch den heutigen gastronomischen Trends entsprechen.

Nicht umrühren, sondern den Wasserkocher schütteln

Traditionelles Gulasch wird im Wasserkocher zubereitet. Es kann perfekt zu einer Gartenparty mit Freunden oder der Familie passen. Warum nicht Gulasch statt gegrilltem Fleisch kochen, wenn es so viel leckerer ist?

Vergessen Sie dennoch nicht, dass der beste Weg, Zutaten und Geschmäcker zu mischen, darin besteht, den Wasserkocher zu schütteln, anstatt ihn zu rühren. Dies liegt daran, dass der Kochlöffel beim Rühren die Fleischkabinen zerschlagen kann.

So wird Fleisch “im Wasserkocher laufen”, das heißt, es wird aus Fleisch ohne Knochen zubereitet und macht so beim Schütteln des Wasserkochers keinen Lärm.

Bereiten Sie es aus Beinfleisch zu

Nach dem traditionellen Gulaschrezept ist die beste Wahl für das Fleisch immer das Bein für Gulasch, es ist so, weil Schinken für die Suppe zu trocken wäre, während das Bein stringig ist und saftig und sehr lecker wird.

Zuerst Nadelholz verwenden, danach Hartholz

Achten Sie beim Beginn der Gulasch-Zubereitungen darauf, zuerst Nadelholz zu verwenden, da es leicht Feuer fängt Zwiebeln sind auf dieser Holzart und unter Verwendung von Großfeuer zu dampfen und zu frittieren, wenn die Zwiebeln fertig sind, geben Sie weitere Zutaten hinzu und verwenden Sie Hartholz, um Glut zu sichern Anschließend lassen Sie das Gulasch kochen.

Behalten Sie den Paprika immer im Auge, denn er führt zu bitterem Essen, falls er frittiert wird und seitlich am Wasserkocher verbrennt.