Hüttenkäse und Schokolade – die Geschichte von Túró Rudi
Túró Rudi ist in Ungarn und einigen Nachbarländern eine recht einzigartige Dessertart. Es handelt sich um einen Schokoriegel, gefüllt mit einer Milchcreme, die Hüttenkäse ähnelt, nach dem er benannt wurde (“túró” bedeutet auf Ungarisch Hüttenkäse, während “Rudi” sich beide auf “Rute” oder den Spitznamen Rudolfs beziehen kann).Der besondere Geschmack und die ikonische Verpackung (weiß mit roten Punkten) sind Ungarn und Touristen gleichermaßen bekannt.
Die Geschichte von Pöttyös Túró Rudi begann 1954, als drei ungarische Experten der Milchindustrie in die UdSSR gingen, um die sowjetische Molkerei zu studieren. Sie sahen ein Produkt, das als Vorgänger von Túró Rudi gilt, wie Pottyos.hu behauptet.
Manager der Milchfabrik in Erzsébetváros Rudolf Mandeville erhielt die Bitte, das sowjetische Produkt zu entwickeln und ihm etwas ungarischen Geschmack zu verleihen. Er adaptierte erfolgreich den “Cottage Cheese Cupcake”. Das nächste Thema war die Vermarktung des Produkts.
Zu dieser Zeit gab es keine Marketingexperten, daher bekam ein junger Psychologe, Sándor Klein, die Aufgabe, ein Profil für die Anzeigen zu entwerfen.
Er nannte das Produkt Túró Rudi und auch die Idee zur rot gepunkteten Verpackung kam ihm, die Originalverpackung, auf der der Kopf eines kleinen Mädchens abgebildet war, wurde laut Angaben von zwei Schülern Kleins erstellt Penzcentrum.
Die Produktion begann 1968, aber diese Fabrik war für kurze Zeit in Budapest die erste Produktionsmaschinerie. Budapest bestand nur aus Holz. Die Funktion wurde nur nach Szabol County transportiert.
Obwohl Túró Rudi eine sehr kurze Laufzeit von etwa drei Tagen hatte, bedeutete dies kein Problem, da das Produkt immer in kürzester Zeit verkauft wurde.
Die Manufaktur wurde 1970 nach Mátebeszalka abgelöst, eine alte Hüttenkäserei war der neue Produktionsort: Sie bestand nur aus zwei Räumen und der Hüttenkäse wurde in einem Behälter von 10.000 Litern hergestellt, zu Beginn arbeiteten 25-30 Mitarbeiter in drei Schichten mit der Maschinerie.
Ein Balken von Túró Rudi wog damals drei Dekagramme und wurde auf einen umfassenden Blick geschnitten.
Die Erneuerung der Marke erfolgte in den 80 er und 90 er Jahren, das war die Zeit, in der aromatisierte Túró Rudi Riegel aufkamen, nämlich Haselnuss – und Erdnussaromen, auch Túró Rudi öffnete sich für einen gesunden Lebensstil: Kalci Rudi (mit Kalzium) und Cinki Rudi (mit Zink) wurden eingeführt, ebenso Xilites Rudi (mit Xylitol), Túró Robi und Túró Aktivit.
In den frühen 2000 er Jahren erschienen mehrere neue Typen: Túró Rudi mit Rosinen oder Erdnussbutter, das mit Milchüberzug, und Packungen mit mehreren Riegeln 2007 war auch ein produktives Jahr, was Neuheiten betraf: Túró Bonbon (Túró Rudi Pralinen) und Pöttyös Jégkrem (Túró Rudi-Eis wurde eingeführt).
240 Mitarbeiter arbeiten heute in der Fabrik in Mátezzalka.
Sie haben vor ein paar Jahren die fünfmilliardste Bar in Túró Rudi bestanden.
Das heißt, wenn jemand alle jemals hergestellten Túró Rudi-Stäbe hintereinander stellen würde, würde er nach Schätzung von fünfzehn Mal um den Globus kreisen Turizmus Online. Túró Rudi ist bei Ungarn so beliebt, dass sie es oft herstellen Kuchen zu Hause basierend auf den Zutaten des Schokoriegels.
Foto: Facebook.com/turorudi
Ce: bm