Fischsuppe der Theißregion und Egri Bikavér, um Hungarikums zu werden
Darüber hinaus wurden auch die Kodály-Methode und die ungarischen Schäferhund- und Jagdhundarten zu Hungarikums, berichtet szeretlekmagyarorszag.hu.
Die Möglichkeit, dass aus der Szeged-Fischsuppe Hungarikum wird, wurde in unserem früheren Artikel im Januar erwähnt, in dem unser erfahrener Interviewpartner sagte, dass der Hungarikum-Titel, den ihr Bruder Baja stolz trägt, eher durch eine umfassendere Interpretation durch die Theiß gewonnen werden könnte Regionssorten.
Nun, es ist passiert: am 21st März machte das Hungarikum-Komitee Hungarikum aus der Fischsuppe des Theißgebietes, ferner wurden auch das Egri Bikavér, die Kodály-Methode und die ungarischen Schäferhund – und Jagdhundarten zu Hungarikums.
Laut MTI wurde auf der Pressekonferenz im Schloss von Eger in Anwesenheit von Önologen die Ankündigung von Sándor Fazekas, dass der weltweit bekannte Rotwein, der Egri Bikavér, ein Hungarikum geworden sei, mit Applaus aufgenommen.
Bei der Veranstaltung im März sagte Imre Ujvári, der Bürgermeister von Tiszafüred, er sei stolz darauf, dass die Fischsuppe der Theißregion auf Initiative von Tiszafüred Mitglied der Hungarikums-Sammlung geworden sei.
Der Sammelbegriff “Fischsuppe der Theißregion” kann sich auf die Szeged, die Szolnok, oder die sogenannten Theiß-Weinsorten beziehen.
Die Rezepte der Theißregion sind komplizierter als die Rezepte der Baja: während in letzterer ein Fisch nicht gesiebt, sondern einfach mit Zwiebeln gedünstet wird und die Suppe streng aus Karpfen hergestellt wird, wird in der Theißregion zuerst eine Brühe aus Zwiebeln, Paprika und Fischnebenerzeugnissen hergestellt, dann gesiebt, und die früher geschnittenen Fischsteaks werden darin zubereitet, dieser Suppe fehlen Nudeln, während die Baja-Fischsuppe mit Nudeln zubereitet wird, die “gyufateszta” genannt werden.
Die Kodály-Methode ist ein Konzept des Musikunterrichts, das die Methoden von Zoltán Kodály abdeckt. Seine Ideen basieren auf der ungarischen Kultur und stehen im Zusammenhang mit anderen Theorien seiner Zeit, können aber auch in anderen Umgebungen durch die Verwendung der Volkslieder angewendet werden der lokale Kultur. Der Ethnomusikologe, Volksliedsammler, Komponist, Pädagoge und Kulturpolitiker Kodály beeilte sich in seinen Schriften und Reden hauptsächlich mit einigen Veränderungen in der Kulturpolitik. Mit seiner Aussage „Musik ist für alle“forderte er, dass Musik Teil der Grundschulbildung sein sollte” Seine Methoden wurden auch zu Hungarikum.
Neben dem oben Genannten kann man sich auch freuen, wenn man einen Rasseschafhund oder einen Jagdhund besitzt, da aus Dackel und Vizsla auch Hungarikums wurden.
Übersetzung von Kinga Fegyó
Foto: MTI