Beliebte ungarische Gerichte für Silvester – FOTOS & REZEPTE

Wie für jeden Urlaub haben auch für Silvester Ungarn ihre eigenen Gerichte. Einige davon sind absolut lecker, andere sind jedoch eher fragwürdig. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die typischsten Silvestergerichte, die Sie in Ungarn finden können.

Als unsere Silvesternacht 2020 Artikel Shows, Ungarn können höchst abergläubische Wesen sein Silvestergerichte und -aktivitäten bilden da keine Ausnahme. Einige Gerichte werden am 31. Dezember und/oder 1. Januar gegessen, um Pech zu vermeiden und Wohlstand und Gesundheit anzuziehen.

Kommen wir nun zu den eigentlichen Gerichten und deren Zubereitung!

1. Kaszinótojás francia salátával (Eier Mayonnaise mit cremigem/französischem Salat)

Das Ei heißt in Ungarn eigentlich Casino-Ei, in anderen Ländern hat der cremige Salat noch viel mehr Namen, so könnt ihr sowohl die Eier als auch den Salat machen, das Originalrezept findet ihr hier von Ungarische Leckerbissen.

Zutaten (für 6-8 Portionen):

Für das Ei:

• 8 große Eier, hartgekocht

Für den Salat:

• 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt in ½-Zoll-Quadrate
• 3 mittlere Karotten, gewürfelt in Quadrate von ½ Zoll
• Eine gute Handvoll/1 Tasse gefrorene Erbsen
• 1-2 Äpfel in ½ Zoll große Quadrate gewürfelt
• 2-3 eingelegte Gurken, gewürfelt in ½-Zoll-Quadrate
• ½ weiße Zwiebel (fein gehackt oder gerieben)
• Frische Petersilie zur Dekoration

Für das Dressing:

• 500 ml (2 Tassen) Sauerrahm
• 250 ml (1 Tasse) Mayonnaise
• Saft von ½ Zitrone
• 1 EL französischer Senf
• 1 TL Zucker
• Salz
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Eigelbfüllung:

• Hartgekochtes Eigelb
• 1 TL geriebene Zwiebel
• 2 EL aus dem Mayonnaise-Dressing, das Sie für den Salat verwenden
• 1 TL französischer Senf oder englischer Senf (braucht etwas weniger, da er stärker ist)
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die hartgekochten Eier zubereiten Die Eier in kaltes Wasser geben und abdecken Aufkochen, dann die Hitze abstellen, die kann man ein paar Stunden vergessen, da sie komplett kalt werden müssen.
2. Kartoffeln und Karotten 2-3 Minuten kochen, die gefrorenen Erbsen dazugeben und weitere 3 Minuten kochen lassen, bis alles gut gekocht ist, aber nicht auseinanderfällt, abseihen, dann mit kaltem Wasser abspülen und zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Apfel und Gewürzgurken hacken, mit den mittlerweile kalten Kartoffeln, Karotten und Erbsen kombinieren.
4. Für das Dressing: Sauerrahm, Senf, Mayonnaise, Zitronensaft, Zucker, Salz, und Pfeffer vermischen Probieren Sie es häufig, bis es so schmeckt, wie es Ihnen gefällt.
5. Das gehackte Gemüse, die Äpfel und das Gewürzgurken mit 3⁄4 des gerade zubereiteten Salatdressings vermischen, etwas behalten, damit Sie die Eier damit bedecken können.
6. Die Eier vorsichtig in zwei Hälften schneiden und das Eigelb in eine Schüssel geben, nun mit einer Gabel zerdrücken, etwas Salz, Pfeffer, 2 EL des Dressings und 1 EL fein geriebene Zwiebel dazugeben, wenn Sie mögen, noch etwas Senf dazugeben.
7. Das gekochte Eiweiß mit der Eigelbmischung füllen, kopfüber auf den Salat legen und die Eischälften mit dem Rest der Sahne bedecken.
8. Fügen Sie etwas frisch gehackte Petersilie als Dekoration hinzu, wenn Sie möchten.
9. Stellen Sie sie vor dem Servieren ein paar Stunden lang in den Kühlschrank.

2. Tormakrémes sonkatekercs (Ham-Brötchen mit Frischkäse und Meerrettich)

Diese leichte Portion ist die perfekte Vorspeise vor jedem Gericht, allerdings ist es auch ein Gericht für sich allein (oder mit francia saláta!) in Ungarn für Silvester Hier ist, wie man es macht (das Originalrezept gehört zu Poomy Thomas von Allrecipes):

Zutaten:

• 3 Packungen (8 Unzen) Frischkäse, weich
• 3 EL zubereiteter Meerrettich
• 2 EL fein gehackte Zwiebeln
• 1 Behälter (8 Unzen) Sauerrahm
• 2 Pfund gekochter Schinken, in dünne Scheiben geschnitten

Anleitung:

Nimm eine mittlere Schüssel und mische den Frischkäse, die Sauerrahm, den Meerrettich und die Zwiebeln darin Diese Mischung auf die Schinkenscheiben verteilen Die Scheiben fest zusammenrollen, und Zahnstocher hineinlegen, um sie zu sichernDu bist fertig!

3. Sajtroló (Puffgebäckrollen mit Käsefüllung)

Einer meiner persönlichen Lieblings-Silvester-“Snacks” Nicht zu gesund (genau wie die meisten Snacks), aber extrem lecker Außerdem lassen sie sich ziemlich einfach herstellen Schau dir an, wie (Originalrezept von EssenSmarter!).

Zutaten:

• 400 Gramm (gefrorener) Blätterteig
• 500 Gramm Frischkäse
• 3 Eigelb
• 300 Gramm (geriebener) Käse
• 2 Eier
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Anleitung:

1. Tauen Sie den gefrorenen Blätterteig auf.
2. Frischkäse und Eigelb so lange verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht Die Hälfte des Käses unterheben Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Blätterteig in zwei Rechtecke ausrollen, jedes etwa 10 x 80 cm (etwa 4 x 30 Zoll).Ein Rechteck in Streifen schneiden, jeweils etwa 3 x 10 cm (etwa 1 x 4 Zoll).
4. Die Streifen mit einem geschlagenen Ei bestreichen und gleichmäßig auf das restliche Blätterteigblatt legen, nun vorsichtig einpressen.
5. Die Füllung darauf verteilen und zu einem Zylinder zusammenrollen.
6. In etwa 6 Rollen schneiden und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Mit dem restlichen Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (ca. 400°F) backen, nach ca. 25 Minuten (wenn sie goldbraun sind) aus dem Ofen nehmen.
8. Tauchen Sie ihre Enden in den restlichen Käse und lassen Sie sie abkühlen.
9. Ästhetisch auf einem Teller anordnen Genießen!

4. Linsensuppe

Wie oben erwähnt, können Ungarn ziemlich abergläubisch sein Das zeigt sich vor allem an Silvester/am ersten Tag des Jahres Am 1. Januar essen viele von uns Linsensuppe oder Eintopf, weil die kleinen Linsenstücke Geld und Reichtum symbolisieren Viele Ungarn glauben, dass man, wenn man am 1. Januar Linsen isst, im Laufe des Jahres Reichtum anzieht Gehen wir kein Risiko ein: Machen Sie im kommenden Januar eine Linsensuppe! Das Originalrezept stammt von Bob Cody bei Allrecipes.

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stängel Sellerie, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 Dose (14,5 Unzen) zerkleinerte Tomaten
• 2 Tassen trockene Linsen
• 8 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse Spinat, gespült und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Essig
• Salz nach Geschmack
• Schwarzem Pfeffer nach Geschmack gemahlen

Anleitung:

1. In einem großen Suppenkübel etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen. Kochen und rühren, bis die Zwiebel zart ist.
3. Knoblauch, Lorbeerblatt, Oregano und Basilikum unterrühren und 2 Minuten kochen lassen.
4. Linsen dazugeben, umrühren, Wasser und Tomaten dazugeben Zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und mindestens eine Stunde köcheln lassen.
6. Wenn es servierfertig ist, rühren Sie den Spinat ein und kochen Sie ihn, bis er verwelkt.
7. Etwas Essig unterrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Wunsch noch etwas Essig dazugeben.
8. Genießen!