Bevorzugte ungarische Zutaten – Mohn

In der ungarischen Küche werden regelmäßig bestimmte Zutaten verwendet, die auch in der Gastronomie anderer Kulturen vorhanden sind Mohn ist in diesem Sinne jedoch recht einzigartig, er wird sowohl als beliebte Zutat als auch für medizinische Zwecke verwendet, wenn man Ungarn besucht, muss man unbedingt etwas probieren, das aus Mohn besteht.

Mohn ist ein wichtiger Inhaltsstoff, sowohl gastronomisch als auch im Bereich der Medizin, da er Opium enthält, muss die Vielfalt und Menge des Mohns, den man zu Hause anbauen kann, reguliert werden, laut Volksmedizin hilft Mohnöl bei der Aufnahme von Kalzium und dessen Integration in die Knochen, neben verschiedenen Vitaminen enthält es auch Zink, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt.

Mákos Guba

Mákos guba ist eines der bekanntesten Gerichte aus Mohn Die Mischung aus weichgemachtem Brot mit Mohn und den verschiedenen Belägen (Vanilla Vanillepudding, Honig oder Marmelade – macht es zu einem Favoriten bei ungarischen Kindern und Erwachsenen gleichermaßen, es gibt es schon lange, da ein Kochbuch von 1695 ein Rezept enthält, das dem sehr ähnlich ist, das wir heute noch machen, in harten Zeiten hat man oft Gerichte gemacht, bei denen man Brot mit Milch weich machte, da frisches Brot kaum zu bekommen war Man glaubte auch, dass Mohn Geld ins Haus bringen würde.

Für das Rezept, das zu Hause zubereitet werden kann Klicken Sie hier.

Bejgli

Mit Mohn kann auch eines der beliebtesten Weihnachtsdesserts Ungarns zubereitet werden, beide Füllungen, die mit diesem Weihnachtsgericht in Verbindung gebracht werden, haben besondere Bedeutungen – während Walnüsse als Schutz vor Hexen galten, sollte Mohn Wohlstand bringen, Bejgli war bereits um das 14. Jahrhundert in Europa präsent, sein Name stammt aus dem Deutschen, und er bezieht sich auf seine gebogene, hufeisenartige Form, er ist in Ungarn ein Muss für die Weihnachtszeit, und auch wenn die eigene Herstellung viel Zeit und Energie erfordert, werden sich die Ergebnisse lohnen.

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Ungarische Schneehöhen

Auch die ungarischen Schneehöhen sind meist mit der Weihnachtszeit verbunden, nach der Verkostung wird man jedoch nicht warten können, bis Weihnachten kommt und sie sofort zu Hause machen wollen (Verwendung DIESES Rezept Dafür).Es wurde tatsächlich auf CNN‘s Liste der fünfzig köstlichsten Kuchen Europas, die Eines von drei ungarischen Gerichten, die den Schnitt gemacht haben. Es ist nicht obligatorisch, es mit Mohn zu füllen, Sie können sich für Walnüsse oder sogar Pflaumenmarmelade entscheiden, und es wird ebenso lecker sein Mohn und der Puderzucker, der die Außenseite bedeckt, sind jedoch eine bewährte Übereinstimmung.

Flódni

Dieses jüdisch-ungarische Dessert ist ein weiterer Favorit in Ungarn und in der jüdischen Gemeinde. Tatsächlich wurde es von „die Königin der Purim-Desserts“genannt Essen und Wein.hu. Es steht auch im Zusammenhang mit einem Weltrekord „der größte Flódni der Welt’ – ein Titel, der 2012 beim Sziget-Festival gesichert wurde. Das Team von Ráchel Raj stellte eine Flódni-Linie von 20 Metern Länge her.

Flódni ist ein sehr reichhaltiges Dessert, mit insgesamt vier verschiedenen Füllungen, es enthält sowohl Mohn als auch Walnüsse, so dass Sie dieses Mal nicht einmal zwischen den beiden wählen müssen Es hat auch eine Apfel-Marmelade-Füllung (normalerweise Pflaume) Zubereiten dieses Desserts zu Hause ist ein langwieriger Prozess, aber das Ergebnis wird es lohnen check out das Rezept HIER.

Gefleckter Laib mit Mohn

Ungeachtet dessen, was diese Liste bisher vermuten lassen könnte, wird Mohn tatsächlich nicht nur zur Herstellung süßer Leckereien verwendet; es funktioniert genauso gut mit herzhaften Gerichten. Jetzt, wo Ostern ansteht, möchten Sie vielleicht Ihren geflochtenen Laib mit etwas Mohn aufpeppen. Es erfordert keinen großen Mehraufwand, aber es verleiht ihm zur Abwechslung ein besonderes Flair und etwas Besonderes, ohne dabei zu weit von der Tradition abzuweichen.

Für einige tolle Sorten dieses traditionellen Gerichts Klicken Sie HIER.

Ausstattungsbild: www.nosalty.hu – Gréti

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