Bewährte Rezepte: Was Ungarn zu Weihnachten essen

Wenn man an die Weihnachtskarte in Ungarn denkt, fallen einem oft zuerst ikonische Gerichte wie Fischsuppe, gefüllter Kohl, Mohnbrotpudding und Bejgli einDie Möglichkeiten gehen jedoch weit über diese Klassiker hinaus Eine kürzlich von VIRTU Restaurant durchgeführte Umfrage beleuchtet die Lebensmittel, die sich während der Festtage wirklich auf den Weg zu ungarischen Tischen machen.

Familienessen stehen im Mittelpunkt

Nach Fahren.huUngarn schätzen Familientreffen, besonders zu Weihnachten Laut der VIRTU-Umfrage:

• Ein bedeutender 77,5% Die Befragten bestätigten, dass sie während der Feiertage an einem Familienessen oder -essen teilnehmen.
• Nur 2,8% sagte, sie würden währenddessen nicht zu ihrer Familie gehen 7,1% Unsicher waren.

Essen gehen bleibt ungewöhnlich, mit über 50% der Befragten ausschließlich zu Hause oder bei Verwandten und Freunden essen, während nur 8,3% Planen Sie, in den Ferien ein Restaurant zu besuchen.

Urlaubseinkaufsgewohnheiten

Beim Lebensmitteleinkauf dominieren internationale Discountketten:

• Eine Mehrheit (66,9%) der Ungarn kaufen in Lidl, Aldi oder Penny nach Urlaubszutaten.
• 50,1% Entscheiden Sie sich für Verbrauchermärkte wie Tesco oder Auchan und fast ebenso viele (49,1%) Artikel auf Märkten oder direkt bei Landwirten erwerben.

Was die Ausgaben betrifft, stellen die meisten Familien 20.000 HUF bereit (30.000)49 EUR 73 EUR) für ihre Ferienmahlzeiten Um 25% Ausgaben zwischen 10.000 HUF und 20.000 HUF (24 EUR 49), während ein kleinerer Teil 30.000 HUF ausgibt (50.000 (73 EUR 121) oder mehr.

Traditionelle Gerichte bleiben die Favoriten

Wenig überraschend dominieren weiterhin traditionelle Gerichte die Ferienmenüs Fischsuppe ist richtungsweisend, mit 45,4% der Haushalte, die dieses Gericht zubereiten, gefolgt von Hühnerbrühe (33,7%). Gefüllter Kohl ist das beliebteste Hauptgericht (55,6%), dicht gefolgt von gebratenem oder gebackenem Fisch (51,9%).

Beilagen wie Kartoffelsalat auf Mayonnaise-Basis (32,9%) sind Grundnahrungsmittel, während panierte Gerichte wie Brathähnchen ()29,6%() und Schweinefleischfetzen (26,4%) auch prominent vertreten.

Bejgli regiert

Zum Nachtisch, zum bejgli Ist der unbestreitbare Stern, der Tische in über 75% der Haushalte Weitere Favoriten sind Lebkuchen (45%(), Zserbó-Kuchen (36,7%() und Linzer-Kekse (26,3%). Überraschenderweise wird Mohnbrotpudding, der oft mit Weihnachten in Verbindung gebracht wird, nur von zubereitet 14,2% Befragten.

Bewahrung vergessener kulinarischer Traditionen

Koch Levente Lendvai von VIRTU Restaurant betont die Bedeutung der Bewahrung ungarischer kulinarischer Traditionen:

“Viele ungarische Gerichte sind selbst in den Ferien in Vergessenheit geraten. Gerichte wie Vargabé oder Lammfleisch werden beispielsweise selten serviert. Bei VIRTU wollen wir diese vergessenen Aromen wieder zum Leben erwecken”

Durch die Mischung von Tradition und Erkundung können Ungarn das reiche kulinarische Erbe wiederentdecken, das ihre festlichen Feierlichkeiten ausmacht.

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