Die weltberühmte ungarische Salami
Die ungarische Salami, oder wie wir sie “Teliszalamisch” nennen, ist eines der beliebtesten und wichtigsten Fleischprodukte des Landes Die früheste und erfolgreichste ungarische Salami-Produktionsmarke ist Pick, eine der beliebtesten Salamimarken der Ungarn Gründe, warum Pick-Salami so besonders und beliebt ist (auch auf internationaler Ebene), sind in einem Artikel von zusammengefasst magyarorszagom.hu.
Ein ungarischer Händler, Márk Pick, ließ sich von italienischen Würstchen inspirieren und beschloss 1869, ein ähnliches Fleischprodukt in Ungarn herzustellen. Die Firma Pick begann mit der Produktion der Salami mit Hilfe italienischer Facharbeiter in Szeged.
Wenn Sie zu Besuch sind Szeged Zufällig, in der Wählen Sie das Salami- und Szeged-Paprika-Museum„Sie können alles über Pick erfahren und Proben der berühmten Salami und Paprika erhalten.
Die Produktion in großem Maßstab begann im Jahr 1885. Nach einer Weile war Pick-Salami nichts mehr wie die ursprüngliche italienische Wurst, die Márk Pick inspirierte. Das Unternehmen stellte ungarische Metzger ein, die begannen, immer mehr ungarische Zutaten zu verwenden und das Produkt individuell zu gestalten.
Die Pick-Salami wird komplett aus natürlichen Zutaten hergestellt.
Das Fleisch und die Fette werden mit speziellen Messern verarbeitet und zerlegt, anstatt Maschinen zu verwenden. Der einzigartige Geschmack der Salami ist das Ergebnis der Kombination der geheimen Gewürze und der speziellen Schicht, in der die Salami nach dem Rauchen einen Alterungsprozess durchläuft. Die weiße Außenschicht der Salami schützt sie auch vor Ranzigkeit.
In der Anfangszeit (bis 1950) konnte die Salami bei kälterem Wetter nur von Oktober bis März produziert werden, denn der Herstellungsprozess erforderte eine strenge Temperaturkontrolle, wo die Salamis getrocknet wurden, mussten Türen periodisch geöffnet und geschlossen werden.
Das fertige und unberührte Produkt darf nicht im Kühlschrank gelagert werden. Es muss an einem kalten und trockenen Ort gelagert werden, wo es kein direktes Sonnenlicht erhält. Wenn Sie es richtig lagern, ist die Salami ziemlich langlebig und behält ihren ursprünglichen Geschmack bis zu drei Monate.
Seit der ersten Pick teliszalámi produziert wurde, entstanden viele verschiedene Variationen. Heute können Sie alle Arten von Pick of Salamis kaufen, wie zum Beispiel Paprika- oder Knoblauch-geschmackte Pick-Salami kann sein Kaufte In fast jedem einzelnen Geschäft in Ungarn.
Pick ist vielleicht nicht die günstigste Marke, die man in den Geschäften finden kann, aber es ist mit Sicherheit ein Qualitätsprodukt, wenn Sie Ungarn besuchen, würde ich Ihnen auf jeden Fall empfehlen, es auszuprobieren.