Dies sind die wichtigsten Traditionen der ungarischen Erntefeste – Fotos
Das Ernten hat in Ungarn eine große Tradition, da es neben harter Arbeit mit köstlichen Snacks, wunderschönen Weinen, Paraden, Musik und freudigem Beisammensein gefeiert wurde. Hier sind die wichtigsten Bräuche und Traditionen dieser Zeit, von denen viele noch heute abgehalten werden.
Im 16.-17. Jahrhundert war die Ernte ein wahrer Feiertag, für den selbst die Ritter, die in einem fremden Land kämpften, heimkehrtenEs war ein unumgängliches Ereignis, ein wichtiger Bestandteil des gesellschaftlichen Lebens und nicht zuletzt ein wichtiger Ort des Kennenlernens In jener Zeit ruhte die Gesetzgebung gem Wyljan(, der Brauch der Bälle entstand erst im 18.-19. Jahrhundert, in dessen Rahmen die Erntearbeit mit Abendessen und Tanz geschlossen wurde, neben dem Tanzen durfte auch das Weintrinken nicht fehlen Oftmals kam es zu kleinen Kämpfen, ohne die kein wirklicher Erntespaß vergehen konnte, berichtete Borászportál. Erntebälle hatten eine besondere gesellschaftliche Bedeutung In einigen Städten dachte man, wenn jemand nicht zum Ernteball gehe, bleibe er für immer unverheiratet.
Traditionell begann die Ernte mit Lärm, Aufruhr oder Pistolenschüssen, danach begann die Arbeit, die Mädchen und Frauen pflückten die Trauben in einem Eimer oder Korb und die Männer sammelten die Trauben in ihren Traubensammelkörben, die auf Ungarisch “puttony” genannt wurden und damals aus Holz bestanden, die Körner wurden meist von bloßen Füßen, am häufigsten von einer jungen Dame, zerdrückt, bevor sie gepresst wurden, woraufhin die eigentliche Weinherstellung begann Die Landschaft war während der Arbeit laut mit fröhlichen Liedern und Witzen.
Am Ende des Tages trugen die Erntehelfer einen Vintage-Kranz auf den Schultern, der ein Kranz aus Traubenbündeln war, die mit Weizen und Bändern verziert waren, früher wurde er am Tor des Grundherrn versammelt, um die Ernte zu loben, und der Wirt veranstaltete am Abend eine Tanzparty, in Verbindung mit dem Ernteball endete der Tag mit einem Umzug, der noch heute vielerorts gefeiert wird.
Die Figuren der alten Tage – der Richter, die Mägde und die Tänzer – werden von heute verkleideten Personen widerrufen, ein wesentlicher Akteur ist der Weinkönig, der für die Abendunterhaltung verantwortlich ist Ein Mann in rotem Kleid, genannt Baksenfigur, auf einem Fass gepflanzt, kann auch nicht aus dem Spaß herausgelassen werden, sein Ursprung ist wohl auf Bacchus, den Weingott der Römer, zurückzuführen, außerdem sind weitere wichtige Figuren Diebe und Pfeifenfreunde, die das Publikum unterhalten und gleichzeitig ihre charakteristische Rolle aus der Ernte zur Schau stellen.
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Das Vintage-Gericht wird aus Hammel – oder Rindfleisch hergestellt, nach dem Servieren der Brühe wurde in einem Kessel Rindereintopf oder Hammeleintopf gekocht, neben diesen durfte auch das traditionelle Essen der Hochzeiten, der Szekely-Kohl, bei der Abendunterhaltung, die mit speziellen Donuts zum Dessert verschlossen wurde, nicht fehlen, neben dem Essen wurden während der Party bis zum Morgengrauen auch Pálinka und Wein verzehrt.
Die Ernte hat in Ungarn eine so große Tradition, dass sogar die Hymne darauf Bezug nimmt, die Dank und Dankbarkeit für den reichlichen Segen von Wein und Trauben sagt (“…In den Weinreben von Tokaj hast du Nektar fallen lassen..”).Die Erntegewohnheiten ändern sich von Jahrhundert zu Jahrhundert, aber eines ist konstant: Die Ernte ist eine der schönsten und wichtigsten Perioden im Leben eines Weinguts.