Ein weiteres Opfer: Eines der besten Gourmetrestaurants Budapests schließt
Das beste Gourmetrestaurant im 4. Budapester Bezirk, 1jpest, in dem das beste Mittagsmenü der Umgebung zubereitet wird, schließt Das Restaurant wurde während der Pandemie eröffnet und schließt nun wegen unerschwinglicher Stromrechnungen Das Ételm.hely Gourmet Konstantin és Bár ist bis zum 30. September geöffnet.
Während der Pandemie eröffnet
Im Sommer 2020, während der ersten Welle der Coronavirus-Pandemie, eröffneten Dóra Iklódi und Küchenchef Barnabás Hack ein Restaurant am Hauptplatz von ‘Mandschpest’, Szent István ter, ‘ nlc.hu schreibt. Dies war das Jahr, in dem das Gastgewerbe mit ernsthaften Schwierigkeiten konfrontiert wurde Es gab jedoch einige entschlossene Fachleute, die sich auch durch die Androhung einer möglichen Schließung nicht von der Eröffnung abhalten ließen.
Begonnen als Heimrestaurant
So war es bei Ételm-hely, das als Heimrestaurant in die Gastgewerbeszene der Hauptstadt einstieg, ein Jahr später eröffnete neben ihm der Ételm-hely Gourmet Konstantin és Bár, dessen Betreiber ebenfalls ein Paar im Leben sind, Dóra Hack-Iklódi ist die Autorin des Wander Food Wonder-Gastroblogs und Barnabás Hack ist ein bekannter Name in der Welt der Köche.
Zuvor kochte er im Stereo Chef in Óbuda, dann arbeitete er in den Küchen erstklassiger ungarischer Restaurants wie dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Costes und Platán in Tata, das dieses Jahr zum besten ländlichen Restaurant des Landes gewählt wurde.
Ein besonderes Restaurant
Seit einem Jahr bewirbt das Restaurant 1jpest als gutbürgerliches Restaurant mit der Botschaft, dass sich Spitzengastronomie nicht auf die Innenstadt und Buda beschränken lässt. Dementsprechend kamen auch Gäste aus Nordpest, Dunakeszi, Göd und Fót in das Restaurant des Paares. Ein Jahr später wurde im Geiste einer traditionelleren Gastronomie das ETEtelm.hely Gourmet Kantin és Bár eröffnet, das seinen Gästen à la carte und günstige Mittagsmenüs anbietet.
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Ihr wöchentliches Mittagsmenü ab HUF 1890 (4,67 EUR) war das mit Abstand beste Preis-Leistungs-Verhältnis in der Umgebung, mehr noch, die Rosé-Entenbrust mit Süßkartoffelgnocchi und Babyspinat auf der Speisekarte des Restaurants war mit HUF 3790 (ein wirklich gutes Angebot9,36 EUR) für diese Qualität und Gestaltung, als nlc.hu Setzt es.
Das Ételm.hely Gourmet Konstantin és Bár wartet bis zum 30. September auf hungrige Gäste.