Eisrezepte inspiriert von klassischen ungarischen Desserts!
Diese seidigen, köstlichen eisigen Leckereien, die auf der Grundlage traditioneller ungarischer Desserts erfunden wurden, werden die beliebtesten Sommerfrischungen aller Zeiten für die ganze Familie sein. Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um diese cremigen Wunder zu kreieren. Hier präsentieren wir Ihnen drei köstliche ungarische Eisrezepte, die Sie zu Hause probieren können, wenn das Thermometer 30°C erreicht.
Räkóczi Hüttenkäseeis
Schlagen Sie die Hitze mit diesem klassischen ungarischen Eis Inspiriert von dem traditionellen Baiser-topped aprikosen-y Shortbread-like Ungarisches Gebäck, wird diese kalte Delikatesse Ihren Gaumen zum Staunen bringen Finden Sie das Originalrezept HIER!
Quelle: http://vaniliaakonyhaban.blogspot.com/
Zutaten für 5 dl Eis:
125 ml Creme
180 ml Vollmilch
50 g Zucker
2 Eigelb
1 Ei
Salzklemme
Die Schale einer 1/4 Zitrone
Eine halbe Vanillekapsel
75 g Hüttenkäse
Für die Krümel:
50 g Butter
50 g Zucker
50 g Allzweckmehl
50 g Mandelmehl
Für die Aprikosenmarmelade:
1 kg reife Aprikosen geschält und entkernt
15 dkg Rohrzucker
1 EL Apfelpektin oder Apfelextrakt
Anleitung:
Für die Herstellung der Krümel die Zutaten in einer Schüssel zusammenarbeiten und dann ablegen und dann auf einem Backblech verteilen 8-9 Minuten im 170° – (338°F) Ofen backen, bis sie leicht geröstet sind Abkühlen lassen.
Die Eier und das Eigelb mit dem Zucker verrühren und die leicht erwärmte Milch-Sahne-Mischung langsam dazugeben, köcheln lassen und die Masse kontinuierlich rühren, bis sie dick wird, die Masse in eine separate Schüssel geben und in kaltes Wasser geben, den Hüttenkäse, die Zitronenschale, eine Prise Salz und die Vanille dazugeben, die Masse in einer Eismaschine nach Herstellerangaben umrühren, wer mag, kann in Zuckersirup getränkte Rosinen dazugeben.
Für die Aprikosenmarmelade waschen, schälen und gruben wir die Früchte Wir geben den Zucker und das Apfelpektin oder extrahieren, erhitzen sie und lassen sie ein paar Minuten kochen Wir geben die Mischung in einen Mixer und pürieren sie. Wir können die Marmelade bis zu zwei Wochen im Kühlschrank in Gläsern aufbewahren.
Um das Räkóczi-Hüttenkäseeis zu servieren, streuen wir einige Krümel unten in die Eisschale. Fügen Sie eine Kugel Eis hinzu und füllen Sie es mit der Aprikosenmarmelade.
Cottage Käseknödel Eis mit cremefarbenem Kaltschaum
Suchen Sie das glatteste, cremigste hausgemachte Eisrezept der Geschichte? Sie sind hier richtig! dieses von Hüttenkäseknödeln inspirierte Eis wird in den heißen Tagen ein Grundnahrungsmittel in Ihrem Kühlschrank sein! lesen Sie das Originalrezept HIER!
Quelle: nosalty.hu
Zutaten:
4 Eigelb
10 dkg Zucker
2 dl Schlagsahne
25 dkg Mascarpone
1 EL Grieß
25 dkg Hüttenkäse
Zitronenschale
Eine Prise Salz
5 Keksstücke nach Wahl
3 dkg Butter
150 g Sauerrahm
1 dl Schlagsahne
1 Packung Schlagsahne-Stabilisator
5 dkg Puderzucker
Anleitung:
Mascarpone und 2 dl Schlagsahne mit der Zitronenschale erhitzen, den Grieß dazugeben und wir bei schwacher Hitze köcheln lassen, wenn sie fertig ist, abkühlen.
Eigelb schlagen und mit einer Prise Salz bestreuen Zucker dazugeben und kochen, bis eine dicke Sahne daraus wird Abkühlen lassen!
Wir kombinieren die beiden Mischungen, geben den Hüttenkäse dazu und stellen ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
Füllen Sie den Zylinder der Eismaschine zu höchstens zwei Dritteln voll; gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.
Für den cremefarbenen Kaltschaum schlagen wir den Puderzucker und den Schlagsahnestabilisator mit einem Handrührgerät, um eine schöne glatte Creme zu erhalten, wir stellen sie in den Kühlschrank.
Für die Krümel mahlen wir die Kekse Wir rösten sie in einer Bratpfanne leicht auf Butter an.
Wir servieren die mit Krümeln bestreuten und mit cremefarbenem Kaltschaum belegten Kugeln.
Madártej oder schwimmendes Inseleis
Der Lieblingssnack jedes ungarischen Kindes, die schwimmende Insel ist ein exquisites Dessert, das Sie immer wieder zu sich nehmen werden. Es sind keine ausgefallen klingenden Komponenten erforderlich und es ist super einfach zu kreieren. Finden Sie das Originalrezept HIER!
Quelle: http://gerdisuti.blogspot.com/
Zutaten:
5 Eigelb
20 dkg Zucker
Eine halbe Vanillekapsel
5 dl Vollmilch
4 dl Creme
Anleitung:
Das Eigelb mit dem Zucker so lange schlagen, bis es schaumig wird Nach und nach die Milch und Vanille dazugeben.
Unter ständigem Rühren auf niedriger Temperatur erhitzen, bis es etwas dicker wird Abkühlen lassen.
Die Creme so lange schlagen, bis sie eine schaumartige Textur bekommt In die Ei-Zucker-Milch-Mischung geben.
Übertragen Sie die Mischung in die Eismaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie die gewünschte Dicke erreicht. Genießen!
