Februar, der Monat der Furmint – Ein Weinerlebnis, das man unbedingt probieren muss

Mit dem nahenden Februar liegt die Furmint in der Presse im Trend, es herrscht eine spürbare Aufregung um die Sorte und sie wird häufiger in Restaurants bestellt und zu Hause geöffnet Falls Sie es noch nicht bemerkt haben Furmint Februar liegt vor unserer Haustür und wir feierten am 1. Februar den 2. Internationalen Furmint-Tag!

Eine Agentur, die datenbasierte Online-Analysen durchführt, hat Ende letzten Jahres eine Umfrage veröffentlicht, aus der hervorgeht, dass die am häufigsten genannten Personen betroffen sind Weiße Rebsorte auf ungarischen Standorten ist Furminze. Sie haben auch eine Qualitätsanalyse durchgeführt, die über die bloße Anzahl der Fälle hinausging, in denen Furminze erwähnt wurde. Ihre Untersuchungen haben gezeigt, dass es zu den beliebtesten Sorten Weine aus Furminze waren, die die höchste Rate positiver Meinungen aufwiesen.

Als Dániel Kézdy 2010 die Furmint-Februar-Bewegung ins Leben rief „Eine Idee, die er schon lange pflegte – die Vielfalt lag immer noch im Schatten. Das Konzept von Furmint Februar war bahnbrechend, auch in dem Sinne, dass noch niemand daran gedacht hatte, einen ganzen Monat einer einzigen Sorte zu widmen. Glücklicherweise war der Empfang bei Winzern, Restaurants, Weinstuben und vor allem Weinliebhabern günstig. Ihr Engagement hat im Laufe der Jahre nicht nachgelassen.

„Nach allem, was ich sehe, wird das Wachstum der Tokaj-Verkäufe durch Trockenheit vorangetrieben Weine Vor allem von Furmint.

Der legendäre Királyudvar 2000 „Tarnágya Furmint“verursachte einen seismischen Wandel in der Wertschätzung der Sorte und eine wachsende Zahl von Weingütern erkundet bewusst das Potenzial ihrer Weinberge, ein Prozess, der Weinliebhabern nur zugute kommen kann, da er den Weg zur Entdeckung neuer Terroirs und erlesener Weine ebnet.”

Kornél Cseke, Vertriebsleiter bei Szent Tamás Vineyards and Winery, vertritt ähnliche Ansichten: „Szent Tamás ist seit 2009 mit mittlerweile sieben Jahrgängen auf dem Markt. Wir haben mit einem neuen Modell begonnen: Neben unseren nachgelassenen Trauben vinifizieren wir gekaufte Trauben und überwachen ständig die Qualität. Unser Mád Furmint wird aus diesen gekauften Trauben hergestellt und der Wein spiegelt nicht nur die Vielfalt wider, sondern bis zu einem gewissen Grad auch die Eigenschaften der Mád-Weinberge.

Unser Portfolio setzt sich überwiegend aus Trockenweinen zusammen mit dem Ziel, unsere besonderen Terroirs zu zeigen In unseren ErfahrungskontraSowohl im Ausland als auch im Inland haben sich die Umer den trockenen Weinen zugewandtUnsere präzisen und leicht verständlichen Weine haben sich als großer Erfolg erwiesenMád Furmint, der derzeit in 28 Ländern weltweit erhältlich ist, bietet ein Fenster zur Tokajer Weinregion und unserer HeimatstadtDas Marktwachstum ist äußerst dynamisch, in der Anfangszeit produzierten wir 20 Tausend Flaschen, heute produzieren wir zwanzigmal mehr”

Es ist noch zu früh, Furmint als das nächste große Ding zu bezeichnen, aber es herrscht ein spürbares Summen um Furmint, das sich wiederum in einer erhöhten Nachfrage nach der Vielfalt in Restaurants und Weinbars widerspiegelt.

Sándor Bánki, der Franchise-Inhaber der DiVino-Weinbars, teilt diese Ansicht: „Wir haben viele ausländische Besucher und es ist großartig, ihnen endlich eine Sorte anbieten zu können, die wir wirklich unser Eigen nennen können. Was wir sehen, ist, dass die Furminze in die Liste der Sorten aufgenommen wurde, die ausländische Weinliebhaber gerne probieren möchten, wenn sie nach Ungarn kommen. Insofern ist es eine Freude, mit der Furminze zu arbeiten, da es sich um eine Sorte handelt, die auf so viele verschiedene Arten vinifiziert werden kann.

Unsere Empfehlungen sind immer sorgfältig durchdacht. Gästen, die sich mit Wein weniger gut auskennen, empfehlen wir leichtere, frischere Furminzbonbons, die sich ideal zur Begleitung beiläufiger Gespräche eignen. Um substanziellere Furminzstile zu schätzen, muss man mehr Erfahrung haben, und das müssen wir auch tun können, denn unser Ziel ist es, diese Sorte beliebter zu machen. Eine wirklich tolle Furminze ist nicht unbedingt ein Wein, der leicht zu verstehen ist und oft Essen braucht, um seine wahren Farben zu zeigen.

Wir haben von Anfang an an den Veranstaltungen des Furmint Februar teilgenommen und veranstalten dieses Jahr eine Furmint Party, die mit dem Internationalen Furmint-Tag am 1. Februar zusammenfällt. Unsere Mission ist es, uns für den ungarischen Wein einzusetzen, und die Furminze ist eine der wichtigsten des Landes.”

Das bisher umfassendste Veranstaltungsangebot bietet der neunte jährliche Furmint February. An der Big Furmint February Tasting auf Schloss Vajdahunyad im Stadtpark von Budapest werden am 1. Februar mehr als 100 Weingüter teilnehmen. Nachdem die Verkostungsveranstaltungen in Miskolc, Debrecen und Mád in den letzten Jahren große Menschenmengen angezogen haben, haben sie den Besuchern auch etwas Neues zu bieten.

In diesem Jahr gibt es einen neuen Veranstaltungsort, der sein Debüt gibt: Köveskál im Káli-Becken. Am 23-24. Februar wird ein ganzes Wochenende den Balaton-Furminzbonbons gewidmet sein, mit Workshops an drei verschiedenen Orten und lokalen Restaurants werden Gerichte angeboten, die speziell auf die Pelzminze zugeschnitten sind.

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Ausgewähltes Bild: Furmint Foto