HEUTE: Martinstag – Ungarische Traditionen
Am 11. November ist in Ungarn der Martinstag (Márton nap), ein traditioneller Festtag, der mit der Verkostung des neuen Weins und dem Verzehr von Gänsen gefeiert wird. Die Volksstraßen sind mit mehreren Dingen verbunden: dem Jahresende und der landwirtschaftlichen Arbeit, dem Kommen des Abenteuers und der Legende des Heiligen Martin, die uns erzählt, wie er sich in einem Gänsestall verstecken wollte, damit er nicht zum Bischof gewählt wurde, aber die Gänse gaben ihn mit ihrem Gackern ab, sodass er 371 zum Bischof von Tours, Frankreich, geweiht wurde.
Der Legende nach beginnt die Geschichte mit Martin, dem Sohn eines römischen Tribunen, der um 316-317 in der Stadt Savaria (Szombathely, Ungarn) in der römischen Provinz Pannonien geboren wurde, in einer kalten Nacht in Amiens, Frankreich, die als Soldat für den römischen Kaiser diente, sah Martin einen spärlich gekleideten Bettler und opferte die Hälfte seines warmen Umhangs, damit er nicht erfror In dieser Nacht erschien Jesus in seinen Träumen als der Bettler, gekleidet in seinen Umhang Der Traum bestätigte Martins Glauben und er verließ schließlich die Armee, um Gott zu dienen. Seine guten Taten und sein Mitgefühl und Mitgefühl für die Armen wurden zu legendären Neuigkeiten ernannt.
Der heilige Martin war in Pannonien bereits vor der ungarischen Eroberung respektiert. Der Überlieferung nach half er dem heiligen Stephanus, Ungarns erstem König in seinem Traum, und half so dem ganzen Land, sodass er nach der Heiligen Jungfrau der zweite Schutzpatron des Landes wurde.
Dieser Tag fällt genau in die Zeit, in der die im Frühjahr und Frühsommer geborenen Gänse ihr notwendiges Gewicht zulegen und schlachtbereit sind, es ist auch die Zeit, in der nach der Weinlese der Saison die ersten neuen Weine eröffnet werden Die Martins-Traditionen reichen bis in die Römerzeit zurück, als der 11. Novemberth Im römischen Kalender war das Ende der Landwirtschaftssaison und der Beginn des Winterviertels zu sehen, die Römer feierten mit dem heiligen Vogel Mars, dem Kriegsgott, der auf der Grundlage der Etymologie Martins Vogel wurde.
Der Tag ist der letzte Festtag vor dem 40-tägigen Weihnachtsfasten also wird in ganz Ungarn der Martinstag mit riesigen Festen gefeiert, die Feste sorgen für eine erfolgreiche Ernte und reichlich Essen und Trinken für das folgende Jahr, wie es so schön heißt “Wer an diesem Tag keine Gans isst, bleibt das ganze Jahr über hungrig” Es war verboten, Hausarbeit wie Aufräumen, Waschen oder Aufhängen nasser Kleidung zu verrichten, weil man glaubte, dass dies zum Absterben des Bestands führen würde.
Das Wetter vorherzusagen ist eine andere Tradition “Wenn Martin auf einem weißen Pferd ankommt, erwartet man einen milden Winter, wenn Martin auf einem braunen Pferd ankommt, ist mit einem harten Winter zu rechnen” “Wenn die Gans am Martinstag auf Eis geht, watschelt sie an Weihnachten im Wasser” Vielerorts wird angenommen, dass das Wetter an der 11th November zeigt, wie das Wetter im März wird Herbstwetter wirkt sich auch auf die Weinqualität aus “Der Wein wird vom heiligen Martin beurteilt” heißt, es ist Zeit, den neuen Wein zu trinken.
Auch Fackelumzüge sind dort üblich, wo das Licht die guten Werke symbolisiert. Diese Traditionen könnten weitergehen, weil sie in jeder Region ein wenig anders sind.
In ganz Budapest und Ungarn finden anlässlich der jährlichen Martinsfeierlichkeiten zahlreiche Veranstaltungen und Aktivitäten statt. Die meisten Restaurants in Budapest und im ganzen Land bieten ein spezielles Martinsmenü an. Probieren Sie daher unbedingt ein traditionelles Gericht wie gebratenes Gänsebein mit gedämpftem Rotkohl, gebratener Gänseleber oder geräucherter Gänsebrust.
Informieren Sie sich hier über weitere Programme:
http://www.hungaryprogramtourism.com/kategoria-st-martin-s-day.html
Geschrieben von Alexandra Béni