Ist pálinka in Gefahr?
Eine Regierungsorganisation protestiert gegen selbstgebauten Pálinka und behauptet, die milden Regeln würden die Branche zerstören. Indem sie zulassen, dass eine bestimmte Menge Pálinka zu Hause hergestellt wird, sind diejenigen, die vom kommerziellen Verkauf leben, in einer schwierigen Lage. Allerdings sind die Regeln, die die Herstellung von Pálinka zu Hause einschränken, auch schwer durchzusetzen.
Nach Angaben des Pálinka National Council (PNT) vernichtet die Regierung diejenigen, die Pálinka für den kommerziellen Handel herstellen, indem sie einen unsichtbaren Wettbewerb unterstützt. Die Organisation möchte das Problem diskutieren und eine Lösung finden. „Berichte Infostart.
Die Organisation ging sogar so weit zu sagen, dass der florierende Schwarzmarkt für zu Hause hergestelltes Pálinka sowie die Verbreitung illegal betriebener Brennereien nicht nur den Erfolg des Sektors gefährden, sondern auch das Ende des als Hungaricum Nr. 1 bekannten Getränks bedeuten könnten 1. Pálinka.
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Die Regierung hat einen Rahmen für die Herstellung von Pálinka zu Hause geschaffen, der von den Behörden eher schwer zu überwachen und zu überprüfen ist. Obwohl die Organisation anerkannte, dass „eine Rückkehr zur Situation vor 2010 unmöglich ist“sagte sie, dass dies bereits ein großer Schritt zur Rettung der Branche wäre, wenn die Regierung anerkennen würde, dass es dank hausgemachter Pálinka einen florierenden Schwarzmarkt gibt, und versuchen würde, die Produktionsregeln in angemessene rechtliche Bedingungen zu bringen.
“Die geltenden Gesetze erlauben nicht nur, sondern fördern fast illegalen Handel, indem sie die legale, heimische Produktion von viel mehr Pálinka erlauben, als für den persönlichen Gebrauch des Herstellers verbraucht würde”
Zwischen 2000 und 2010 war ungarisches kommerzielles Pálinka ein Erfolg, da die rechtlichen und Marktbedingungen günstig waren. Danach wurden zwischen 2010 und 2015 Verbrauchsteuern eingeführt. Ab 2015 mussten private Brennereien ihre Ausrüstung deklarieren und die Menge an Pálinka, die sie herstellen können, wurde auf 86 Liter maximiert.
Allerdings ist die Situation noch etwas durcheinander, und im Moment liegt es an den lokalen Regierungen, selbstgemachte Pálinka-Geschäfte zu überprüfen. Daher gibt es keine wirklichen Daten über die Menge an Pálinka, die unter dem Deckmantel des “persönlichen Gebrauchs” hergestellt wurde. Um die Situation für diejenigen, die Pálinka kommerziell verkaufen, noch schlimmer zu machen, wurden Anfang 2019 zusätzliche Steuern auf das Getränk eingeführt.
Die Organisation ist bereit, mit den betreffenden Kabinettsabteilungen zusammenzuarbeiten und ihre Ideen auszutauschen. Ihr Ziel ist lediglich die Rettung von Pálinka.
Ausgewählte Bild: facebook.com/pg/palinkaofficial
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