Köche am Plattensee könnten ein Gehalt von 1 Million HUF verlangen
Vor einigen Monaten waren Restaurants und Hotels aufgrund des Rückschlags durch das Coronavirus gezwungen, Tausende von Arbeitnehmern zu entlassen; Mit Beginn der Sommersaison scheint die Situation jedoch genau das Gegenteil zu sein: In der Branche herrscht ein massiver Arbeitskräftemangel.
Nach RTL‘sind an den Wochenenden bereits so viele Touristen in den Resorts wie vor dem Coronavirus, nach der dritten Welle wird Rekordverkehr an beliebten Seeuferstandorten erwartet, wie in der Nähe des Plattensees und des Theißsees.
Während die KSH-Daten darauf schließen lassen, dass das Durchschnittsgehalt der in der Gastronomie Beschäftigten im März noch bei rund 168.500 HUF netto lag, sagte László Kovács, der Präsident des Ungarischen Verbandes der Gastronomiebranche, gegenüber RTL, dass Köche (die in der Regel keine Trinkgelder zusätzlich zu ihrem Gehalt erhalten) nun in Restaurants in der Nähe des Plattensees einen Nettolohn von 1 Million HUF verlangen können.
Es gibt jedoch nur sehr wenige Restaurants, die ihren Mitarbeitern ein solches Gehalt bieten können.
Arbeitskräftemangel führt zu Lohnsteigerungen. Laut RTL sind in diesem Beruf 20.000 Arbeitsplätze unbesetzt Pénzcentrum Suggeriert
20% der Arbeitsplätze im Gastronomiebereich sind unbesetzt.
Kovács erzählte Blikk Dass viele im Gastronomiebereich tätige Profis ins Ausland gegangen sind oder angefangen haben, in ganz anderen Bereichen zu arbeiten, wie dem Baugewerbe Sie haben Angst vor einer weiteren Welle und den Einschränkungen, also würden sie lieber nicht riskieren, zurückzukommen.
Pénzcentrum deutet an, dass die Arbeiter in Budapest seit dem Frühjahr wissen, dass ihr übliches Sommergehalt in Budapest mangels ausländischer Touristen nicht erreicht werden konnte Sie sind also offen für ländliche Angebote, und
In der Hauptstadt wurden viele Kellner, Köche und zusätzliche Mitarbeiter eingestellt.
Auch viele Saisonarbeiter kommen, und Restaurants und Hotels versuchen, Arbeitnehmer mit Lohnerhöhungen in die Saison zu locken und gleichzeitig die Gehälter der Festangestellten etwas bescheidener zu erhöhen.
Die Gehälter wurden zu Beginn der Sommersaison um etwa 20-30% erhöht.
Ungarn aus Transkarpatien, Mongolen und Vietnamesen kommen ebenfalls als Saisonarbeiter ins Land, aber László Kovács ist sich nicht sicher, ob Arbeitskräfte von außerhalb des Schengen-Raums die Lösung des Problems sein werden.
Er sagt das Auch die Preise dürften steigen, aufgrund der erhöhten Gehälter und des wachsenden Rohstoffpreises Die Situation werde sich nach seinen Angaben innerhalb von anderthalb Jahren möglicherweise wieder normalisieren.