Rezept der Woche: Sachertorte

Der schokoladige Marmeladenkuchen ist ein klassisches Dessert, das jede Mahlzeit mit Sicherheit krönen wird. Wir sind uns bewusst, dass der Sacher-Kuchen/die Sacher-Torte von einem österreichischen Konditor kreiert wurde, aber es ist immer noch ein sehr beliebtes Dessert in Ungarn, das an die Ära der Österreichisch-Ungarischen Monarchie und die Friedenszeit sowie an Spezialitäten wie die erinnert Dobos-kuchen und die Eszterhás-kuchen.

Laut mindmegette.hu Früher gab es in Wien ein Volksspruch, wonach der Kaiser “Österreichs Haus” regierte, Sacher aber “Österreichs Hotel” Es bezog sich auf das Hotel Sacher, das von Eduard Sacher erbaut wurde, der der Sohn von Franz Sacher, dem Schöpfer der Sachertorte war, der es 1832 im Alter von 16 Jahren für Erzherzog Metternich herstellte, der junge Konditor wusste nicht, dass seine Torte die ganze Monarchie erobern würde.

In jener Zeit flossen Erfindungen und Neuheiten von einem Reichsteil in den anderen, so dass es nicht verwunderlich ist, dass die Ungarn schnell Gefallen an der Torte fanden, auch deshalb wird sie häufig unter den traditionellen Gerichten und Desserts in Friedenszeiten erwähnt.

Zurück zur Sacher-Geschichte arbeiteten Eduard Sacher und seine Frau Anna Sacher unermüdlich daran, das Konzept ihres Hotels zu vermitteln, das auch den Ruhm der Sacher-Torte verbreiteteDas Restaurant des Hotels war im ganzen Land berühmtEs gab Tage, da wurden 400 Sacher-Kuchen in der Konditorei gebacken, denn sie mussten nach Berlin, London und Paris geliefert werden Tatsächlich gehörte auch die bekannt wählerische Kaiserin Elisabeth zu den Liebhabern des Desserts.

Nach dem Tod von Eduard Sacher führte seine Frau das Hotel fast vierzig Jahre lang weiter, der Legende nach überraschte sie viele Gäste, die nach dem Regisseur fragten, mit den Worten “Ich bin der Chef in dieser Shanty” Sie war eine ausgezeichnete Gastgeberin, die ihren Beruf leidenschaftlich liebte, sie besuchte häufig ihren Schwiegervater, den Schöpfer der Sachertorte, und lieh sich immer ein neues Rezept von ihm.

Über Rezepte zu sprechen, das Originalrezept des Sacher-Kuchens ist immer noch ein Geheimnis. Aber die Beliebtheit klassischer Desserts wird immer dadurch bewiesen, dass sie von Zeit zu Zeit neu konzipiert und reformiert werden. Glücklicherweise gibt es auch beim Sacher-Kuchen viele Variationen, sodass Sie nicht ohne Vertrauen dastehen Rezept

Zutaten:

Für den Schwamm

• 125 Gramm Butter
• 125 Gramm Puderzucker
• 125 Gramm dunkle Schokolade
• 125 Gramm Mehl
• 6 Eier

Für die Füllung und Glasur

• 6 Esslöffel Aprikosenmarmelade
• 140 Gramm dunkle Schokolade
• 1 Esslöffel Öl

Anfahrt:

Die 125 Gramm Butter und Öl zusammen schmelzen, die Masse abkühlen lassen Eigelb und Zucker verrühren, und die Butterschokolade langsam dazugeben Dann das Mehl in einer separaten Schüssel das Eiweiß aufpeitschen und auch in den schokoladigen Teig geben, in zwei Teilen (oder einem und nach dem Backen in zwei Hälften schneiden) bei 180° Celsius für 25-30 Minuten die Biskuitschichten abkühlen lassen und eine herzhafte Menge Marmelade zwischen den beiden Schichten verteilen, restliche dunkle Schokolade und Butter schmelzen, und deinen Kuchen mit der Masse bedecken, bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.

Genießen!

Ausgewählte Bild: www.facebook.com/OriginalSacher-Torte

Ce: bm